Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco
Arenque fresco com limão, cebola e endro em tábua de madeira
Arenque fresco com temperos e limão

Arenque – Clássico peixe oleoso rico em nutrientes

Ingredientes Carnes e Peixes

Descrição

O arenque é um dos peixes marinhos oleosos mais conhecidos, famoso por seu alto teor de ácidos graxos ômega-3, proteínas e Vitamina D. Há muito tempo difundido na Europa e América do Norte, é especialmente popular salgado, marinado, defumado ou preparado fresco.

O arenque é um peixe de carne mais gorda e saborosa, frequentemente usado em pratos frios, saladas e antepastos, mas também é excelente frito ou grelhado fresco. Em sua forma natural é particularmente saudável, sendo uma excelente fonte de Vitamina D, Vitamina B12 e selênio.

Benefícios do arenque

  • Rico em ácidos graxos ômega-3: apoia a saúde do coração e do cérebro.
  • Rico em proteínas: ideal para construção muscular e regeneração.
  • Fonte de Vitamina D e B12: contribui para o funcionamento dos sistemas imunológico e nervoso.
  • Fonte de selênio e fósforo: promove a proteção celular e saúde óssea.
  • Saboroso e versátil: combina bem com cebola, limão, creme de leite e vinagre.

Uso na cozinha

O arenque pode ser consumido cru, marinado, defumado ou frito. É ingrediente de pratos escandinavos, holandeses e alemães populares, mas também aparece frequentemente em saladas, tábuas de frios e sanduíches de peixe.

Pratos populares com arenque:

  • Arenque marinado com creme de leite e cebola
  • Salada de arenque com beterraba e maçã
  • Arenque grelhado com limão fresco
  • Arenque defumado com maionese de ovos
  • Sanduíche de arenque com alcaparras

Perfil nutricional e saúde

100 g de arenque têm teor energético médio de 210–230 kcal, dos quais proteína: 20–22 g, gordura: 13–15 g. Uma quantidade significativa disso é ácido graxo ômega-3 (EPA + DHA), cujo efeito anti-inflamatório é bem conhecido. O arenque também é excelente fonte de Vitamina D (250–300 UI), Vitamina B12 (10 µg), fósforo e selênio. O consumo regular de arenque apoia a saúde cardiovascular, a função cerebral e a densidade óssea.

O arenque é, portanto, um ingrediente clássico, mas moderno, que se sustenta tanto em dietas conscientes quanto tradicionais.

Receitas com este Ingrediente

Arenque em conserva picante no pote Entradas

Arenque em conserva picante