Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante
Conservas picantes de cebolinha fermentada com gochugaru

Pa kimchi

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Acompanhamentos
O kimchi é a base da cultura coreana. O 'Pa Kimchi' celebra a cebolinha da primavera, onde a doçura natural e a ardência da cebola encontram o umami da fermentação. Diferente do kimchi de acelga que matura por meses, este é rápido e tem um caráter mais fresco.
🕒 Preparo 20 min
⌛ Tempo Total 1 dia 20 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 150 kcal
🌍 Culinária Coreana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Luvas de borracha (para mexer a pasta)
  • Pote de vidro hermético

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Peixe

Modo de Preparo

1 ✓

Limpe a cebolinha e corte em pedaços de 4-5 cm.

Dica: Use a parte branca e a verde, ambas dão texturas diferentes.
2 ✓

Rale o alho e o gengibre. Misture com a pimenta (Gochugaru), molho de peixe, açúcar e sal.

Dica: O molho de peixe dá o umami, e o açúcar alimenta as bactérias da fermentação.
3 ✓

Adicione a água para soltar a pasta até ficar espalhável.

Dica: O Gochugaru absorve líquido, por isso a água é necessária.
4 ✓

Use luvas! Massageie a pasta vigorosamente nas cebolinhas.

Dica: As luvas são essenciais para não queimar as mãos com a pimenta.
5 ✓

Coloque no vidro e deixe em temperatura ambiente por 24 horas. Depois, leve à geladeira.

Dica: O calor ambiente inicia a fermentação; a geladeira depois controla o processo para não azedar demais.

FAQ da Receita

Quanto tempo dura?
Semanas na geladeira. O sabor fica mais ácido e apurado com o tempo.

Ingredientes

  • 300 g Cebolinha verde inteira (grossa)
  • 1 colher (sopa) Gochugaru (Pimenta coreana em flocos)
  • 2 colher (sopa) Molho de Peixe (Nam Pla)
  • 1 colher (chá) Açúcar
  • 1 colher (chá) Sal
  • 2 dentes Alho
  • 1 cm Gengibre
  • 100 ml Água