Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz
Delicioso Bicol Express, rico em leite de coco e frutos do mar

Bicol Express de frutos do mar

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
A região de Bicol é famosa pelo coco e pela pimenta. Este prato (nomeado em homenagem ao trem Manila-Bicol) é uma explosão de sabores: a luta entre o leite de coco cremoso e doce e a pimenta ardente, onde o sabor profundo e salgado da pasta de camarão (Bagoong) traz a paz. A versão com frutos do mar é mais leve que a original de porco e fica pronta mais rápido.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Culinária Filipina

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Wok ou frigideira funda
  • Faca

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Crustáceos
⚠️ Moluscos
⚠️ Peixe (molho)

Modo de Preparo

1 ✓

Pique a cebola, o alho e a pimenta. Corte a vagem em pedaços de 3 cm.

Dica: Se preferir menos picante, remova as sementes e veios da pimenta.
2 ✓

Na Wok, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o molho de peixe (ou pasta) por 2 minutos.

Dica: Refogar o molho de peixe ('gisa') remove o cheiro forte de peixe cru e aprofunda o sabor.
3 ✓

Despeje o leite de coco e adicione a pimenta. Deixe ferver e cozinhe por 5-8 minutos até engrossar um pouco.

Dica: Deixe o leite de coco reduzir (perder água) para ficar mais concentrado e cremoso.
4 ✓

Coloque a vagem, cozinhe por 3 minutos e então adicione os frutos do mar.

Dica: A vagem deve continuar crocante.
5 ✓

Cozinhe por mais 3-4 minutos até os camarões ficarem rosados e os mariscos abrirem. Sirva imediatamente.

Dica: Não cozinhe demais! Lula e camarão viram borracha em segundos se passarem do ponto.

FAQ da Receita

Não tenho pasta de camarão. O que uso?
Molho de peixe (Nam Pla) ou pasta de anchova são bons substitutos para o sabor umami.
Ficou muito picante!
Adicione mais leite de coco ou um pouco de açúcar; a gordura e o doce amenizam o efeito da capsaicina.

Ingredientes

  • 500 g Mix de frutos do mar (camarão, marisco, lula)
  • 400 ml Leite de coco (integral)
  • 2 colheres (sopa) Molho de peixe (ou pasta de camarão)
  • 3 unidades Pimenta Chili (a gosto)
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 4 dentes Alho
  • 150 g Vagem (cortada)
  • 1 colher (sopa) Óleo