Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha
Creme suave de coco e amêndoas, servido gelado

Manjar vegano

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bolos e Doces
Uma releitura vegana do clássico 'manjar' ou doce de leite cremoso. Enquanto o original depende da lactose, aqui a gordura do leite de coco e a riqueza da manteiga de amêndoa criam uma base sedosa. É um jogo de paciência: cozinhando lentamente, os sabores se concentram em um creme denso para comer de colher.
🕒 Preparo 5 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 320 kcal
🌍 Culinária Latino-americana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela média (preferência antiaderente)
  • Fouet (batedor de arame)
  • Espátula de silicone
  • Taças para servir

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Nozes/Amêndoas

Modo de Preparo

1 ✓

Coloque o leite de coco na panela, junte o açúcar, o sal e a manteiga de amêndoa. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre.

Dica: O sal é essencial em doces: ele realça e aprofunda o sabor doce.
2 ✓

Quando a mistura estiver homogênea e quente, dissolva o amido na água fria em um copo à parte.

Dica: O amido se dispersa na água fria; se jogar direto no quente, ele cozinha instantaneamente e forma grumos.
3 ✓

Despeje a água com amido na panela, mexendo vigorosamente com o fouet. Cozinhe por mais 5-8 minutos até engrossar.

Dica: O amido precisa ferver (aprox. 95°C) para atingir seu poder máximo de espessamento (gelatinização).
4 ✓

Retire do fogo e misture a baunilha. Deixe amornar por 10 minutos e distribua em taças.

Dica: Adicione a baunilha no final para o aroma não evaporar com o calor.
5 ✓

Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.

Dica: Ao esfriar, a estrutura do amido se consolida, dando a textura de pudim.

FAQ da Receita

Por que empelotou?
Provavelmente você não dissolveu o amido em água fria antes de por no creme quente, ou parou de mexer.
Quanto tempo dura?
Na geladeira, em pote fechado, dura de 5 a 7 dias.

Ingredientes

  • 400 ml Leite de coco integral (garrafa ou lata)
  • 100 g Manteiga de Amêndoa (natural)
  • 150 g Açúcar Demerara ou de Coco
  • 1 colher (chá) Extrato de Baunilha
  • 2 colher (sopa) Amido de Milho
  • 0.5 colher (chá) Sal
  • 30 ml Água fria (para dissolver o amido)