Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco
Cubos de carne de cervo fresca com zimbro e alecrim
Carne de cervo fresca e temperos silvestres

Carne de Cervo: Sabor selvagem, nutritiva e natural

Ingredientes Carnes e Peixes

Descrição

A carne de cervo (ou veado) é uma carne de caça nobre, de origem natural e alto valor biológico. De cor vermelho-profundo, magra e fibrosa, ela oferece uma suculência especial e conquista cada vez mais paladares exigentes. Livre de antibióticos e rações artificiais, reflete a dieta natural do animal na floresta.

A carne de cervo é versátil: rende ragus, estufados, steaks e hambúrgueres. Harmoniza perfeitamente com zimbro, molhos de vinho tinto, cogumelos silvestres e ervas como alecrim e tomilho.

Por que provar carne de cervo?

  • Proteína de Elite: ideal para construção muscular e recuperação.
  • Baixo Teor de Gordura: magra e saudável, perfeita para dietas.
  • Rica em Ferro Heme e B12: combate a fadiga e fortalece o sangue.
  • Sabor Único: notas de "caça", complexas e aromáticas.
  • Origem Natural: uma opção ética e sustentável de carne vermelha.

Na Cozinha

O cervo brilha em cozimentos lentos como estufados e ragus, ou selado rapidamente como steak. Sabores agridoces, molhos de frutas vermelhas ou vinho realçam sua nobreza. Marinar a carne ajuda a amaciar e perfumar ainda mais.

Pratos clássicos:

  • Estufado de cervo com nhoque
  • Ragu de caça ao vinho tinto
  • Lombo de cervo com funghi
  • Hambúrguer de cervo com molhos rústicos

Nutrição e Saúde

Com cerca de 120–130 kcal por 100 g e 23–25 g de proteína, a carne de cervo é nutricionalmente superior a muitas carnes convencionais. Sua gordura é mínima (2–3 g). O aporte de ferro, zinco, selênio e B12 é formidável para a imunidade e vitalidade.

A carne de cervo é uma experiência gastronômica que une o rústico ao sofisticado, trazendo saúde e sabor intenso à mesa.

Receitas com este Ingrediente

Chili de cervo servido em tigela rústica com acompanhamentos Pratos Principais

Chili de cervo