Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco
Fruta durian inteira e aberta com casca espinhosa e polpa cremosa
Durian – fruta tropical exótica de casca espinhosa e interior amarelo

Durian: A fruta que se ama ou se odeia

Ingredientes Frutas

Descrição

O durian (Durio zibethinus) é uma fruta tropical icônica nativa do Sudeste Asiático, frequentemente chamada de "rei das frutas". Caracteriza-se por sua casca grande e espinhosa e pelo cheiro forte, desagradável para muitos, que muitas vezes proíbe seu transporte em locais públicos. Apesar disso, o durian é extremamente nutritivo e saboroso – seu interior é cremoso, de cor amarelada e rico em nutrientes.

Benefícios do Durian

O durian é rico em vitaminas e minerais, especialmente do complexo B (B1, B2, B6), Vitamina C, potássio, cobre e magnésio. Também contém gorduras saudáveis, fibras e antioxidantes naturais. O durian pode ajudar no apoio ao sistema nervoso, regulação da pressão arterial, sendo também conhecido como uma fruta energética.

  • Alto teor energético – excelente fonte natural de calorias.
  • Complexo B – apoia o metabolismo e o sistema nervoso.
  • Rico em potássio – favorece a função cardíaca e muscular.
  • Contém antioxidantes naturais – adequado para proteção celular.
  • Fibras digestivas ajudam o funcionamento intestinal.

Durian na Cozinha

O durian pode ser consumido cru, congelado, em sobremesas, shakes, bolos ou até cozido. No Sudeste Asiático, é frequentemente usado como base para sorvetes, pudins e doces de arroz. Sua textura cremosa permite misturá-lo muito bem com outras frutas tropicais.

Armazenamento e Compra

No durian maduro, a casca fica levemente aberta e o cheiro é forte. A polpa interna pode ser facilmente retirada com uma colher. Refrigerado dura alguns dias, mas estraga rápido. No transporte, atenção redobrada ao cheiro, pois pode incomodar em ambientes fechados.

O durian é uma fruta divisora de águas, mas particularmente nutritiva, que se torna cada vez mais popular mundialmente devido ao seu sabor complexo e alto valor nutricional.

Receitas com este Ingrediente

Cendol com durian servido com leite de coco, massa fresca e cubos de gelo Bolos e Doces

Cendol com durian