Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão
Peixe branco com crosta dourada e ovo, uma refeição leve

Milanesa de peixe com ovo

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Acompanhamentos
A milanesa é um dos pratos caseiros mais queridos na cozinha latino-americana. O segredo aqui não está apenas na crosta crocante, mas na harmonia da apresentação: o peixe quente frito em gordura é equilibrado pela acidez do limão e o frescor da salada, mantendo cada garfada equilibrada.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 580 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • 3 pratos fundos (para empanar)
  • Frigideira grande
  • Papel toalha
  • Pinça ou garfo

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Peixe

Modo de Preparo

1 ✓

Lave os filés de peixe em água fria e seque minuciosamente com papel toalha. Estará bom quando o papel não ficar mais úmido ao toque.

Dica: Se deixar água na superfície do peixe, a farinha vira uma pasta e a crosta se solta da carne durante a fritura (vaporização).
2 ✓

Prepare a linha de empanar: no primeiro prato coloque a farinha de trigo. No segundo, bata os ovos com sal e pimenta até ficar amarelo uniforme. No terceiro, coloque a farinha de rosca.

Dica: Salgue bem o ovo, pois a carne do peixe é neutra e precisa de tempero.
3 ✓

Passe o peixe na farinha de trigo, sacudindo o excesso cuidadosamente. Depois mergulhe no ovo e, por fim, passe na farinha de rosca. Pressione a farinha suavemente com a palma da mão para cobrir uniformemente.

Dica: A camada de farinha garante aderência ao ovo, e o ovo age como cola para a farinha de rosca.
4 ✓

Aqueça o óleo em fogo médio. Jogue uma pitada de farinha: se espumar e chiar imediatamente, a temperatura está perfeita.

Dica: Se o óleo não estiver quente o suficiente, o empanado absorve gordura. Se estiver muito quente, queima antes de o peixe assar.
5 ✓

Coloque os peixes no óleo (não encha demais a frigideira!). Frite por 4-5 minutos de cada lado, até que a crosta fique dourada escura e cheire a tostado.

Dica: Sobrecarrregar a frigideira esfria o óleo, deixando a comida oleosa (choque térmico).
6 ✓

Coloque os filés prontos sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva com salada fresca e fatias de limão.

Dica: O ácido do limão "corta" a sensação de gordura, deixando o prato mais leve.

FAQ da Receita

Por que o empanado solta?
Geralmente acontece se o peixe ficou úmido antes de empanar. Sempre seque bem a umidade dele!
Posso assar no forno?
Sim, mas pincele a crosta com óleo para que asse crocante e não resseque.

Ingredientes

  • 4 unidade Filés de Pangasius (ou qualquer peixe branco)
  • 2 unidade Ovos
  • 200 g Farinha de rosca
  • 100 g Farinha de trigo
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino
  • 300 ml Óleo de girassol
  • 1 unidade Alface (para servir)
  • 1 unidade Limão