Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco
Grãos de kefir frescos em tigela de madeira com leite e utensílios
Grãos de Kefir – Ingrediente para fermentação láctea

Grãos de Kefir: A cultura viva para preparar sua bebida probiótica caseira

Ingredientes Laticínios e Ovos

Descrição

Os grãos de kefir são uma colônia simbiótica de microrganismos, contendo bactérias e leveduras. São o ingrediente vital para produzir o kefir de leite, uma bebida fermentada, probiótica, levemente gaseificada e ácida.

Com aparência semelhante à couve-flor, brancos e gelatinosos, os grãos abrigam lactobacilos, bifidobactérias e leveduras que fermentam a lactose do leite, produzindo vitaminas, enzimas e compostos bioativos durante o processo.

O Papel na Fermentação

  • Quebra da Lactose: Transforma o açúcar do leite, facilitando a digestão.
  • Produção de Probióticos: Melhora a flora intestinal e imunidade.
  • Enzimas: Auxiliam na absorção de nutrientes.
  • Efervescência: Subproduto natural que dá um toque frisante à bebida.

Como Usar

Coloque os grãos em leite não pasteurizado (ou integral fresco) em pote de vidro ou cerâmica, à temperatura ambiente. Deixe fermentar por 24 a 48 horas, dependendo da acidez desejada. Coe e os grãos estarão prontos para a próxima leva.

Funcionam em leite de vaca, cabra, ovelha e até vegetais (com adaptações e "descanso" em leite animal). A colônia cresce continuamente, permitindo doações.

Cuidados e Armazenamento

Podem "dormir" na geladeira com leite por algumas semanas. Evite contato com metais e use utensílios muito limpos. São sensíveis a calor excessivo e químicos.

Os grãos de kefir são um sistema vivo e autossustentável, uma fonte infinita de saúde probiótica para a sua cozinha.

Receitas com este Ingrediente

Kefir de aveia probiótico em vidro, bebida vegetal sedosa servida Refeições Rápidas

Kefir de aveia (base)
Kefir de aveia probiótico sabor amêndoa, bebida cremosa clara em copo Bebidas

Kefir de aveia com amêndoas