Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Bolo Rigó Jancsi no prato
Elegante sobremesa húngara com pão de ló de cacau e creme aveludado

Bolo Rigó Jancsi

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
A doce lembrança de um romance escandaloso da virada do século. O amor entre o violinista cigano Rigó Jancsi e a princesa belga inspirou este bolo, que é como o amor: escuro, doce e inebriante. O pão de ló leve de chocolate e a enorme porção de mousse de chocolate com creme (que não é creme de manteiga!) o tornam inesquecível.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 2 horas 50 min
🍽️ Porções 8 porções
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma ou aro de bolo
  • Batedor de arame
  • Banho-maria para o chocolate

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Para o pão de ló, bata os ovos com o açúcar até branquear (ficar bem espumoso).

Dica: Esta é a base da massa 'batida': as bolhas de ar sustentarão a massa.
2 ✓

Peneire a farinha e o cacau, depois envolva cuidadosamente a manteiga derretida. Asse a 180°C por cerca de 15-20 minutos. Deixe esfriar.

Dica: Derrame a manteiga no final pelas bordas para não quebrar a espuma.
3 ✓

Creme: Derreta o chocolate. Hidrate a gelatina em água fria, depois dissolva em um pouco de água morna. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro em chantilly.

Dica: O creme de leite deve estar gelado, senão não monta.
4 ✓

Misture o chocolate derretido morno e a gelatina no chantilly com movimentos cuidadosos.

Dica: Trabalhe rápido, pois o chocolate e a gelatina endurecem depressa no creme gelado.
5 ✓

Corte o pão de ló em duas camadas. Recheie com o creme. Cubra o topo com chocolate derretido e gele por pelo menos 2 horas.

Dica: Vale a pena cortar a cobertura com uma faca mergulhada em água quente na hora de servir para não quebrar.

FAQ da Receita

Por que o creme talhou?
A temperatura do chocolate e do creme de leite estava muito diferente ao misturar, ou você adicionou a gelatina muito quente.

Ingredientes

  • 150 g Farinha de trigo
  • 30 g Cacau em pó (sem açúcar)
  • 4 unidade Ovos
  • 120 g Açúcar
  • 50 g Manteiga derretida
  • 100 g Chocolate meio amargo (para o creme)
  • 400 ml Creme de Leite fresco (mín. 30%)
  • 50 g Açúcar de confeiteiro
  • 2 unidade Gelatina em folha (ou 1 colher de chá em pó)
  • 100 g Chocolate meio amargo (para a cobertura)