- O leite ficou com uma cor estranha.
- Se você deixar a hortelã em infusão ou ferver por muito tempo, a clorofila e os taninos se soltam, deixando o leite com uma cor marrom-esverdeada. Deixe em infusão por pouco tempo!
Arroz Frito Cinco Especiarias
Creme de beterraba com creme de leite
Focaccia de pesto e tomate seco
Wrap mediterrâneo de legumes com feta
Molho de pepino com iogurte e dill (Estilo Tzatziki)
Kjøttkaker com molho de queijo marrom
Saji com limão
Pudim de leite com canela
Hambúrguer Japonês Teriyaki
Latte de Canela e Hortelã
Daikon-zuke
Chutney Caseiro de Alho-Poró Prebiótico
Pombo assado com alecrim
Marinada BBQ de Cerveja Preta e Mel
Mochi recheado com sorvete
Onigiri de Atum com Maionese
Paçoca Caseira (Sem Glúten)
Sopaipilla de abóbora (Salgada)
Sorbet de Abacaxi
Kürtőskalács de maçã assada
Arroz Frito Cinco Especiarias
Creme de beterraba com creme de leite
Focaccia de pesto e tomate seco
Wrap mediterrâneo de legumes com feta
Molho de pepino com iogurte e dill (Estilo Tzatziki)
Kjøttkaker com molho de queijo marrom
Saji com limão
Pudim de leite com canela
Hambúrguer Japonês Teriyaki
Latte de Canela e Hortelã
Daikon-zuke
Chutney Caseiro de Alho-Poró Prebiótico
Pombo assado com alecrim
Marinada BBQ de Cerveja Preta e Mel
Mochi recheado com sorvete
Onigiri de Atum com Maionese
Paçoca Caseira (Sem Glúten)
Sopaipilla de abóbora (Salgada)
Sorbet de Abacaxi
Kürtőskalács de maçã assada
Latte de Canela e Hortelã
Uma combinação ousada: o frescor do mentol da hortelã e o aquecimento da canela aparecem ao mesmo tempo. Raro no mundo do café, mas inspirado na cultura do chá de menta marroquino. Infusionar folhas frescas de hortelã dá um sabor muito mais natural do que xaropes, evitando aquele gosto de 'pasta de dente'.
Ingredientes
50
ml
Espresso
200
ml
Leite
5
folha
Hortelã fresca
1
pitada
Canela em pó
1
colher (sopa)
Mel (opcional)
1
unidade
Canela em pau (decoração)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Peneira
- Espumador de leite
Informações sobre Alérgenos
Leite
Modo de Preparo
1
✓
Aqueça o leite com as folhas de hortelã e a canela em pó até cerca de 60 graus.
Dica: O mentol é volátil, ele se solta rapidinho.
2
✓
Deixe descansar por 2 minutos e depois coe.
Dica: Não esprema as folhas na peneira para não passar o amargor para o leite.
3
✓
Faça espuma com o leite.
Dica: O óleo da hortelã pode deixar a espuma um pouco instável, talvez não fique tão firme quanto a espuma de leite puro.
4
✓
Despeje sobre o café e decore.
Dica: Mexer com o pau de canela intensifica ainda mais o aroma.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 50 ml Espresso
- 200 ml Leite
- 5 folha Hortelã fresca
- 1 pitada Canela em pó
- 1 colher (sopa) Mel (opcional)
- 1 unidade Canela em pau (decoração)