Prato de arroz frito chinês fumegante Arroz Frito Cinco Especiarias Creme de beterraba com creme de leite servido Creme de beterraba com creme de leite Focaccia de pesto e tomate seco servida Focaccia de pesto e tomate seco Wrap mediterrâneo de legumes com queijo feta Wrap mediterrâneo de legumes com feta Molho de pepino com iogurte e dill servido Molho de pepino com iogurte e dill (Estilo Tzatziki) Kjøttkaker com molho de queijo marrom, almôndegas ricas com molho de queijo e salsinha fresca Kjøttkaker com molho de queijo marrom Saji com limão, servido com coentro fresco Saji com limão Flan com canela servido em um belo prato Pudim de leite com canela Hambúrguer japonês com molho teriyaki e wasabi Hambúrguer Japonês Teriyaki Latte de canela e hortelã, bebida de café decorada com pau de canela e hortelã Latte de Canela e Hortelã Daikon-zuke, fatias frescas de rabanete em vinagre servidas num prato branco, guarnecidas com coentro Daikon-zuke Chutney caseiro de alho-poró prebiótico servido com coentro fresco Chutney Caseiro de Alho-Poró Prebiótico Pombo assado com alecrim servido Pombo assado com alecrim Marinada BBQ de cerveja preta e mel pronta Marinada BBQ de Cerveja Preta e Mel Mochi com sorvete servido Mochi recheado com sorvete Onigiri de atum com maionese, formato triangular, polvilhado com gergelim e alga nori Onigiri de Atum com Maionese Paçoca sem glúten feita de amendoim, servida em formato de bolinhas ou quadradinhos Paçoca Caseira (Sem Glúten) Sopaipilla chilena de abóbora, massa frita crocante Sopaipilla de abóbora (Salgada) Sorbet de Abacaxi caseiro sobremesa refrescante Sorbet de Abacaxi Kürtőskalács de maçã assada servido Kürtőskalács de maçã assada Prato de arroz frito chinês fumegante Arroz Frito Cinco Especiarias Creme de beterraba com creme de leite servido Creme de beterraba com creme de leite Focaccia de pesto e tomate seco servida Focaccia de pesto e tomate seco Wrap mediterrâneo de legumes com queijo feta Wrap mediterrâneo de legumes com feta Molho de pepino com iogurte e dill servido Molho de pepino com iogurte e dill (Estilo Tzatziki) Kjøttkaker com molho de queijo marrom, almôndegas ricas com molho de queijo e salsinha fresca Kjøttkaker com molho de queijo marrom Saji com limão, servido com coentro fresco Saji com limão Flan com canela servido em um belo prato Pudim de leite com canela Hambúrguer japonês com molho teriyaki e wasabi Hambúrguer Japonês Teriyaki Latte de canela e hortelã, bebida de café decorada com pau de canela e hortelã Latte de Canela e Hortelã Daikon-zuke, fatias frescas de rabanete em vinagre servidas num prato branco, guarnecidas com coentro Daikon-zuke Chutney caseiro de alho-poró prebiótico servido com coentro fresco Chutney Caseiro de Alho-Poró Prebiótico Pombo assado com alecrim servido Pombo assado com alecrim Marinada BBQ de cerveja preta e mel pronta Marinada BBQ de Cerveja Preta e Mel Mochi com sorvete servido Mochi recheado com sorvete Onigiri de atum com maionese, formato triangular, polvilhado com gergelim e alga nori Onigiri de Atum com Maionese Paçoca sem glúten feita de amendoim, servida em formato de bolinhas ou quadradinhos Paçoca Caseira (Sem Glúten) Sopaipilla chilena de abóbora, massa frita crocante Sopaipilla de abóbora (Salgada) Sorbet de Abacaxi caseiro sobremesa refrescante Sorbet de Abacaxi Kürtőskalács de maçã assada servido Kürtőskalács de maçã assada
Hambúrguer japonês com molho teriyaki e wasabi
Hambúrguer asiático caseiro com gergelim e wasabi

Hambúrguer Japonês Teriyaki

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
A celebração do Umami (o quinto gosto). O molho teriyaki à base de soja cria uma camada brilhante e agridoce na carne, ativando a salivação instantaneamente. A picância do wasabi limpa o paladar, cortando a riqueza do molho, enquanto a alface crocante e o gengibre trazem textura. No Japão, é comum comer com arroz, mas no pão fica genial.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 640 kcal
🌍 Culinária Japonesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Pincel culinário
  • Frigideira com tampa

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Soja
⚠️ Gergelim

Modo de Preparo

1 ✓

Misture a carne com o gengibre, shoyu, sal e pimenta. Modele os hambúrgueres.

Dica: As enzimas do gengibre amaciam a carne, mas não deixe descansar cru por muito tempo (max 20 min) para não desmanchar.
2 ✓

Frite por 3-4 minutos de cada lado. No último minuto, pincele com molho teriyaki e tampe.

Dica: O açúcar do molho carameliza com o calor, criando uma cobertura brilhante e pegajosa (glaceado).
3 ✓

Toste os pães na manteiga. Passe uma camada fina de wasabi (ou maionese de wasabi).

Dica: A gordura da manteiga ajuda a suavizar o ardor da raiz forte.
4 ✓

Monte: alface, carne, pepino, cebola e finalize polvilhando gergelim.

Dica: O sabor tostado do gergelim é o toque final indispensável.

FAQ da Receita

O wasabi ficou muito forte!
Misture com um pouco de maionese (wasabi-mayo) para suavizar a picância e torná-lo cremoso.

Ingredientes

  • 500 g Carne moída (bovina)
  • 4 colher (sopa) Molho Teriyaki
  • 1 colher (chá) Wasabi (pasta)
  • 4 unidade Pães de hambúrguer
  • 1 colher (sopa) Manteiga
  • 4 folha Alface americana
  • 1 unidade Pepino japonês
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 1 colher (sopa) Gergelim torrado
  • 1 colher (chá) Gengibre fresco (ralado)
  • 1 colher (sopa) Molho de Soja (Shoyu)
  • 1 colher (sopa) Mirin (vinho de arroz, ou água com açúcar)
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino