Prato de arroz frito chinês fumegante Arroz Frito Cinco Especiarias Creme de beterraba com creme de leite servido Creme de beterraba com creme de leite Focaccia de pesto e tomate seco servida Focaccia de pesto e tomate seco Wrap mediterrâneo de legumes com queijo feta Wrap mediterrâneo de legumes com feta Molho de pepino com iogurte e dill servido Molho de pepino com iogurte e dill (Estilo Tzatziki) Kjøttkaker com molho de queijo marrom, almôndegas ricas com molho de queijo e salsinha fresca Kjøttkaker com molho de queijo marrom Saji com limão, servido com coentro fresco Saji com limão Flan com canela servido em um belo prato Pudim de leite com canela Hambúrguer japonês com molho teriyaki e wasabi Hambúrguer Japonês Teriyaki Latte de canela e hortelã, bebida de café decorada com pau de canela e hortelã Latte de Canela e Hortelã Daikon-zuke, fatias frescas de rabanete em vinagre servidas num prato branco, guarnecidas com coentro Daikon-zuke Chutney caseiro de alho-poró prebiótico servido com coentro fresco Chutney Caseiro de Alho-Poró Prebiótico Pombo assado com alecrim servido Pombo assado com alecrim Marinada BBQ de cerveja preta e mel pronta Marinada BBQ de Cerveja Preta e Mel Mochi com sorvete servido Mochi recheado com sorvete Onigiri de atum com maionese, formato triangular, polvilhado com gergelim e alga nori Onigiri de Atum com Maionese Paçoca sem glúten feita de amendoim, servida em formato de bolinhas ou quadradinhos Paçoca Caseira (Sem Glúten) Sopaipilla chilena de abóbora, massa frita crocante Sopaipilla de abóbora (Salgada) Sorbet de Abacaxi caseiro sobremesa refrescante Sorbet de Abacaxi Kürtőskalács de maçã assada servido Kürtőskalács de maçã assada Prato de arroz frito chinês fumegante Arroz Frito Cinco Especiarias Creme de beterraba com creme de leite servido Creme de beterraba com creme de leite Focaccia de pesto e tomate seco servida Focaccia de pesto e tomate seco Wrap mediterrâneo de legumes com queijo feta Wrap mediterrâneo de legumes com feta Molho de pepino com iogurte e dill servido Molho de pepino com iogurte e dill (Estilo Tzatziki) Kjøttkaker com molho de queijo marrom, almôndegas ricas com molho de queijo e salsinha fresca Kjøttkaker com molho de queijo marrom Saji com limão, servido com coentro fresco Saji com limão Flan com canela servido em um belo prato Pudim de leite com canela Hambúrguer japonês com molho teriyaki e wasabi Hambúrguer Japonês Teriyaki Latte de canela e hortelã, bebida de café decorada com pau de canela e hortelã Latte de Canela e Hortelã Daikon-zuke, fatias frescas de rabanete em vinagre servidas num prato branco, guarnecidas com coentro Daikon-zuke Chutney caseiro de alho-poró prebiótico servido com coentro fresco Chutney Caseiro de Alho-Poró Prebiótico Pombo assado com alecrim servido Pombo assado com alecrim Marinada BBQ de cerveja preta e mel pronta Marinada BBQ de Cerveja Preta e Mel Mochi com sorvete servido Mochi recheado com sorvete Onigiri de atum com maionese, formato triangular, polvilhado com gergelim e alga nori Onigiri de Atum com Maionese Paçoca sem glúten feita de amendoim, servida em formato de bolinhas ou quadradinhos Paçoca Caseira (Sem Glúten) Sopaipilla chilena de abóbora, massa frita crocante Sopaipilla de abóbora (Salgada) Sorbet de Abacaxi caseiro sobremesa refrescante Sorbet de Abacaxi Kürtőskalács de maçã assada servido Kürtőskalács de maçã assada
Wrap mediterrâneo de legumes com queijo feta
Wrap de berinjela grelhada, abobrinha e feta

Wrap mediterrâneo de legumes com feta

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Refeições Rápidas
O sabor do sol embrulhado em uma tortilha. A essência da cozinha mediterrânea é o respeito aos ingredientes: caramelizamos os legumes ao fritar, o que os torna doces e profundos. Essa doçura encontra o caráter salgado e ácido do queijo feta e os óleos essenciais das ervas. Não é um prato só para vegetarianos; a textura carnuda da berinjela grelhada conquista até os amantes de carne.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 430 kcal
🌍 Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tábua de corte, faca
  • Frigideira grande
  • Papel toalha (para a berinjela)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Corte a berinjela, a abobrinha e o pimentão em tiras da grossura de um lápis. Corte a cebola em meias-luas.

Dica: Pedaços de tamanho uniforme garantem que todos os legumes cozinhem ao mesmo tempo.
2 ✓

Salgue a berinjela, deixe descansar por 15 minutos até começar a suar, depois seque a umidade com papel toalha.

Dica: Este passo (osmose) remove a água, então a berinjela vai fritar em vez de cozinhar no vapor, e absorverá menos óleo.
3 ✓

Aqueça o azeite na frigideira. Jogue a cebola, refogue até ficar translúcida e adicione o alho amassado.

Dica: Refogue o alho apenas por alguns segundos para não queimar e amargar.
4 ✓

Coloque os outros legumes na frigideira. Tempere com orégano, manjericão e pimenta.

Dica: Não adicione sal novamente de imediato, pois o sal extrai água e os legumes soltarão líquido. Deixe-os dourar!
5 ✓

Frite em fogo alto, sacudindo a frigideira frequentemente, por cerca de 7-8 minutos, até que as bordas dos legumes peguem cor, mas continuem crocantes por dentro.

Dica: A textura 'al dente' é ideal, não paposa. O calor carameliza os açúcares dos vegetais.
6 ✓

Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca.

Dica: O aquecimento devolve a elasticidade à massa.
7 ✓

Distribua os legumes nas tortilhas e esfarele o queijo feta por cima.

Dica: O feta sobre os legumes quentes derrete levemente e fica mais cremoso.
8 ✓

Dobre as bordas e enrole. Toste ambos os lados do wrap na frigideira.

Dica: Tostar no final (selar) mantém o wrap unido e dá crocância extra.

FAQ da Receita

Por que a berinjela ficou amarga?
Variedades mais antigas podem ser amargas. Salgue após fatiar, deixe descansar por 20 minutos e seque a umidade (suor). Isso remove o amargor.
Posso usar queijo branco em vez de feta?
Sim, mas geralmente é mais cremoso e esfarela menos. A experiência de sabor será semelhante.

Ingredientes

  • 4 unidade Tortilha
  • 1 unidade Berinjela
  • 1 unidade Abobrinha
  • 1 unidade Pimentão vermelho
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 100 g Queijo Feta
  • 2 dente Alho
  • 30 ml Azeite de oliva
  • 1 colher (chá) Orégano seco
  • 1 colher (chá) Manjericão seco
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino