- Por que ficou amargo?
- Você deixou o saquinho de chá em infusão por muito tempo (liberação de taninos) ou a parte branca da casca cítrica caiu dentro.
- Que chá devo usar?
- Earl Grey de boa qualidade ou chá de Ceilão são as melhores bases.
Chá de laranja com maçã
O chá é mais que água quente: é um processo de extração. Aqui, equilibramos a profundidade tânica do chá preto com a doçura das frutas frescas. Com o calor, as paredes celulares das frutas se abrem, transferindo seu sabor para a bebida, criando um 'ponche' natural rico em vitaminas, sem álcool.
Ingredientes
500
ml
Água
2
sachê
Chá preto
1
unidade
Maçã
1
unidade
Laranja (orgânica)
1
unidade
Canela em pau
3
unidade
Cravo-da-índia
1
colher (sopa)
Mel
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Equipamento Necessário
- Chaleira ou panela
- Peneira de chá
- Jarra resistente ao calor
Modo de Preparo
1
✓
Ferva a água com a canela e o cravo, cozinhe por 2-3 minutos.
Dica: Especiarias duras precisam de mais calor e tempo para liberar sabor do que as folhas de chá.
2
✓
Retire do fogo, coloque os sachês de chá e deixe em infusão por exatos 3-5 minutos, depois retire-os.
Dica: Após 3 minutos, a cafeína já foi extraída; após 5 minutos, começam a sair os taninos amargos.
3
✓
Enquanto isso, corte a maçã e a laranja em fatias finas (com casca).
Dica: Os óleos essenciais na casca da laranja (limoneno) dão o verdadeiro aroma cítrico.
4
✓
Jogue as frutas no chá quente, adicione o mel e deixe descansar por 2-3 minutos antes de servir.
Dica: O líquido quente 'branqueia' a fruta, abrindo seus poros (osmose), misturando assim os sabores.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 500 ml Água
- 2 sachê Chá preto
- 1 unidade Maçã
- 1 unidade Laranja (orgânica)
- 1 unidade Canela em pau
- 3 unidade Cravo-da-índia
- 1 colher (sopa) Mel