Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Chai latte com caramelo servido no copo
Chai latte com caramelo doce e com especiarias para dias frios

Chai Latte com Caramelo

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
O 'Masala Chai' (chá com especiarias) é o perfume das ruas indianas, onde o fogo do gengibre, canela e cardamomo se mistura com a força do chá preto. A cultura ocidental de cafeterias casou isso com o caramelo, que adiciona a profundidade da reação de Maillard. As proteínas do leite (caseína) neutralizam os taninos do chá, tornando a bebida sedosa, não adstringente.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 240 kcal
🌍 Culinária Internacional / Fusão Indiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela pequena
  • Espumador de leite
  • Peneira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Coloque a água para ferver com as especiarias (canela, cravo, gengibre, sal). Ferva por 5 minutos.

Dica: Essa 'decocção' é necessária porque é difícil extrair o sabor das paredes celulares duras das especiarias. O sal aqui atua como realçador de sabor.
2 ✓

Tire do fogo, coloque os saquinhos de chá e deixe em infusão por 3-5 minutos.

Dica: Não ferva mais o chá, pois ficará amargo.
3 ✓

Enquanto isso, aqueça o leite, misture o xarope de caramelo e espume.

Dica: O caramelo dissolve melhor no leite. O doce natural do leite quente (60-65 graus) se intensifica.
4 ✓

Coe o concentrado de chá com especiarias para as xícaras (encha até a metade).

Dica: As especiarias que ficaram na peneira já deram seu sabor.
5 ✓

Complete com o leite caramelizado espumado.

Dica: O leite integral carrega melhor os óleos das especiarias, proporcionando uma experiência de sabor mais completa.

FAQ da Receita

Por que o leite talhou?
Nunca coloque limão no chá com leite! O ácido coalha a proteína. Chá muito forte e tânico também pode causar algo semelhante.

Ingredientes

  • 2 saquinho Chá preto forte (ex: Assam ou Ceilão)
  • 250 ml Água
  • 250 ml Leite integral (min. 3% gordura)
  • 50 ml Xarope de caramelo
  • 1 unidade Pau de canela
  • 3 unidade Cravo-da-índia
  • 1 colher (chá) Gengibre em pó ou fresco
  • 1 pitada Sal