Puchero de cordeiro servido, rico em carne de cordeiro e legumes Puchero de cordeiro Sopa minestrone servida com macarrão, muitos legumes, batata e feijão Minestrone com Macarrão Torta mousse de framboesa decorada com framboesas Torta mousse de framboesa Bolo de cacau cortado em fatias, polvilhado com açúcar de confeiteiro Bolo simples de cacau Frango tandoori servido com pão naan e salada Frango tandoori Panini fresco com vegetais, grelhado, pão dourado Panini vegetariano Bife de soja grelhado no BBQ servido Bife de Soja Grelhado no BBQ Pizza Quatro Queijos com Espinafre servida Pizza Quatro Queijos com Espinafre Hot Dog Duplo servido Hot Dog Duplo no Baguete Chai latte em uma caneca, decorado com canela e cardamomo Chai latte Handvo de abóbora servido Handvo de abóbora Bolo de fubá com calda de caramelo, servido fresco Bolo de fubá com calda de caramelo Gaji Namul – berinjela coreana no vapor polvilhada com gergelim, servida Gaji namul Bao bun com anéis de cebola e alho frito servido Bao Bun com Anéis de Cebola e Alho Frito Pita com linguiça e queijo derretido com vegetais frescos Pita com linguiça calabresa Bakso com ovo, sopa rica de leite de coco, servida com coentro fresco e ovo cozido. Bakso com ovo Fatias de Turrón decoradas com Nutella e avelãs Turrón com Nutella Kkongchi Jjigae, sopa de peixe coreana com kimchi e vegetais Kkongchi Jjigae Kolokithokeftedes com raspas de limão, bolinho de legumes com ervas frescas Bolinhos de abobrinha com raspas de limão Gyoza de Frango BBQ frito dourado com molho Gyoza de frango BBQ grelhado Puchero de cordeiro servido, rico em carne de cordeiro e legumes Puchero de cordeiro Sopa minestrone servida com macarrão, muitos legumes, batata e feijão Minestrone com Macarrão Torta mousse de framboesa decorada com framboesas Torta mousse de framboesa Bolo de cacau cortado em fatias, polvilhado com açúcar de confeiteiro Bolo simples de cacau Frango tandoori servido com pão naan e salada Frango tandoori Panini fresco com vegetais, grelhado, pão dourado Panini vegetariano Bife de soja grelhado no BBQ servido Bife de Soja Grelhado no BBQ Pizza Quatro Queijos com Espinafre servida Pizza Quatro Queijos com Espinafre Hot Dog Duplo servido Hot Dog Duplo no Baguete Chai latte em uma caneca, decorado com canela e cardamomo Chai latte Handvo de abóbora servido Handvo de abóbora Bolo de fubá com calda de caramelo, servido fresco Bolo de fubá com calda de caramelo Gaji Namul – berinjela coreana no vapor polvilhada com gergelim, servida Gaji namul Bao bun com anéis de cebola e alho frito servido Bao Bun com Anéis de Cebola e Alho Frito Pita com linguiça e queijo derretido com vegetais frescos Pita com linguiça calabresa Bakso com ovo, sopa rica de leite de coco, servida com coentro fresco e ovo cozido. Bakso com ovo Fatias de Turrón decoradas com Nutella e avelãs Turrón com Nutella Kkongchi Jjigae, sopa de peixe coreana com kimchi e vegetais Kkongchi Jjigae Kolokithokeftedes com raspas de limão, bolinho de legumes com ervas frescas Bolinhos de abobrinha com raspas de limão Gyoza de Frango BBQ frito dourado com molho Gyoza de frango BBQ grelhado
Frango tandoori servido com pão naan e salada
Frango tandoori apimentado com salada fresca e pão naan

Frango tandoori

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O frango tandoori recebe seu nome do 'tandoor', o forno cilíndrico de argila tradicional, onde a carne assa em temperaturas extremas. Em casa, tentamos imitar isso com o forno na temperatura máxima. O iogurte não apenas dá sabor, mas suas enzimas e ácidos amaciam as fibras da carne.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 40 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 850 kcal
🌍 Culinária Indiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Faca afiada para fazer cortes
  • Papel manteiga

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Limpe o frango e faça cortes profundos na carne até o osso em 2 ou 3 lugares.

Dica: Através dos cortes a marinada penetra fundo e a coxa assa mais rápido.
2 ✓

Misture o iogurte, especiarias, gengibre, alho, suco de limão e sal em uma tigela.

Dica: A acidez e o cálcio do iogurte ativam as enzimas da carne, amaciando as fibras musculares.
3 ✓

Passe o frango na marinada, esfregando bem dentro dos cortes. Deixe descansar na geladeira (mín. 2 horas).

Dica: O frio retarda as bactérias, mas a química da marinada continua trabalhando.
4 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C (ou 200°C com ventilação). Forre uma assadeira com papel manteiga.

Dica: A alta temperatura é necessária para criar o tostado característico.
5 ✓

Coloque as coxas na assadeira, regue com um pouco de óleo. Asse por aprox. 35-40 minutos, virando na metade do tempo.

Dica: O frango está bom quando a temperatura interna atinge 75°C e o suco sai limpo.
6 ✓

Se tiver função grill, ligue nos últimos 2-3 minutos para queimar as pontinhas (charring).

Dica: Isso dá o autêntico sabor levemente defumado.

FAQ da Receita

Por que não ficou vermelho como no restaurante?
Os restaurantes costumam usar corante alimentar. A cor natural vem da pimenta kashmiri e da páprica.
Quanto tempo devo marinar?
No mínimo 2 horas, mas o ideal é a noite toda. Os ácidos precisam de tempo para amaciar a carne.

Ingredientes

  • 4 unidade Coxa/Sobrecoxa de frango inteira (com ou sem pele)
  • 200 ml Iogurte grego natural
  • 2 colher (sopa) Mistura de especiarias Tandoori Masala
  • 3 dente Alho (esmagado)
  • 1 colher (chá) Gengibre fresco (ralado)
  • 2 colher (sopa) Suco de limão
  • 1 colher (chá) Sal
  • 2 colher (sopa) Óleo de girassol ou manteiga derretida