- Preciso passar a framboesa na peneira?
- Não é obrigatório, mas as sementes crocantes podem atrapalhar a experiência da mousse. Para um efeito premium, peneire!
- Framboesa congelada serve?
- Sim, descongele e bata com o suco junto.
Puchero de cordeiro
Minestrone com Macarrão
Torta mousse de framboesa
Bolo simples de cacau
Frango tandoori
Panini vegetariano
Bife de Soja Grelhado no BBQ
Pizza Quatro Queijos com Espinafre
Hot Dog Duplo no Baguete
Chai latte
Handvo de abóbora
Bolo de fubá com calda de caramelo
Gaji namul
Bao Bun com Anéis de Cebola e Alho Frito
Pita com linguiça calabresa
Bakso com ovo
Turrón com Nutella
Kkongchi Jjigae
Bolinhos de abobrinha com raspas de limão
Gyoza de frango BBQ grelhado
Puchero de cordeiro
Minestrone com Macarrão
Torta mousse de framboesa
Bolo simples de cacau
Frango tandoori
Panini vegetariano
Bife de Soja Grelhado no BBQ
Pizza Quatro Queijos com Espinafre
Hot Dog Duplo no Baguete
Chai latte
Handvo de abóbora
Bolo de fubá com calda de caramelo
Gaji namul
Bao Bun com Anéis de Cebola e Alho Frito
Pita com linguiça calabresa
Bakso com ovo
Turrón com Nutella
Kkongchi Jjigae
Bolinhos de abobrinha com raspas de limão
Gyoza de frango BBQ grelhado
Torta mousse de framboesa
Esta torta é a essência da framboesa: leve, azedinha e perfumada. A tecnologia da mousse garante que o sabor da fruta não se perca no creme de leite, mas exploda em cada garfada. A base de pão de ló dá apenas a moldura para essa nuvem cor-de-rosa.
Ingredientes
1
unidade
Disco de pão de ló pronto (22 cm)
300
g
Framboesa fresca ou congelada
100
g
Açúcar de confeiteiro
300
ml
Creme de leite fresco gelado
15
g
Gelatina em pó incolor
50
ml
Água
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Liquidificador
- Peneira (para passar a fruta)
- Fouet
- Forma de torta
Informações sobre Alérgenos
Leite
Glúten
Modo de Preparo
1
✓
Bata a framboesa e, se as sementes incomodarem, passe por uma peneira.
Dica: Não jogue fora o purê com sementes que sobrar, misturado no iogurte é um café da manhã divino!
2
✓
Misture o purê de framboesa com o açúcar.
Dica: Prove! A acidez da framboesa varia, pode precisar de um pouquinho mais de açúcar.
3
✓
Hidrate a gelatina na água por 5 minutos, depois aqueça até ficar líquida. Misture 2 colheres de purê de framboesa nela, depois despeje tudo de volta no restante da framboesa.
Dica: Esse passo (temperagem) evita que a gelatina endureça imediatamente na fruta fria.
4
✓
Bata o creme de leite em chantilly e incorpore delicadamente à base de framboesa.
Dica: Não bata o chantilly muito firme, deixe com caimento mais suave, assim mistura mais fácil.
5
✓
Despeje sobre o pão de ló e refrigere por 4 horas.
Dica: Decore com as framboesas reservadas antes de servir.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 1 unidade Disco de pão de ló pronto (22 cm)
- 300 g Framboesa fresca ou congelada
- 100 g Açúcar de confeiteiro
- 300 ml Creme de leite fresco gelado
- 15 g Gelatina em pó incolor
- 50 ml Água