Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Feijão tropeiro com carne bovina, feijão preto, carne assada e ovo
Prato substancioso de feijão sem caldo com carnes variadas e temperos

Feijão tropeiro com carne bovina

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Acompanhamentos
O Feijão Tropeiro era a comida dos tropeiros, que precisavam de uma refeição durável, substanciosa e feita em uma só panela durante as longas viagens. Esta versão moderna com carne bovina mantém o espírito original: rica, proteica e cheia de personalidade. A combinação de feijão, carne, bacon e ovo é uma verdadeira bomba de energia.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 1 hora
⌛ Tempo Total 5 horas 20 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 900 kcal
🌍 Culinária Brasileira

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira grande ou wok
  • Panela para cozinhar o feijão
  • Tábua de corte e faca afiada

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Cozinhe o feijão (que ficou de molho por 4-6h) em água salgada até ficar macio (aprox. 40-50 min), depois escorra. Importante que os grãos fiquem inteiros, sem desmanchar.

Dica: O feijão deve estar 'al dente', pois você ainda vai refogá-lo com a carne.
2 ✓

Frite a carne bovina em cubos no azeite em uma frigideira grande até dourar. Quando pronta, retire e reserve.

Dica: Não encha a frigideira, senão a carne cozinha no vapor em vez de fritar. A crosta dourada dá o sabor. (Reação de Maillard).
3 ✓

Na mesma frigideira, frite o bacon em cubos até ficar crocante, depois refogue a cebola e o alho picados na própria gordura.

Dica: A gordura derretida do bacon é cheia de sabor e será a base do prato.
4 ✓

Junte a carne de volta, adicione o feijão escorrido e misture com cuidado para aquecer tudo.

Dica: Mexa com cuidado para não machucar a casca do feijão.
5 ✓

Faça ovos mexidos em uma frigideira separada (ou empurre o refogado para o lado) e misture pedaços ao prato.

Dica: Os pedaços de ovo dão textura e riqueza ao prato.
6 ✓

Antes de servir, polvilhe com coentro fresco e regue com suco de limão.

Dica: A acidez do limão ajuda a 'quebrar' a gordura da carne e do bacon, facilitando a digestão.

FAQ da Receita

Posso usar feijão em lata?
Sim, mas lave bem. O feijão cozido na hora tem melhor consistência.
Que carne escolher?
Paleta ou acém são ótimos, pois têm gordura que deixa a carne suculenta ao fritar.

Ingredientes

  • 250 g Feijão preto seco
  • 1500 ml Água
  • 300 g Carne bovina (ex: paleta)
  • 100 g Bacon (toucinho defumado)
  • 1 unidade Cebola
  • 2 dente Alho
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 2 unidade Ovo
  • 1 maço Coentro fresco
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino moída
  • 1 unidade Limão (tipo Taiti)