Handvo de abóbora servido Handvo de abóbora Bolo de fubá com calda de caramelo, servido fresco Bolo de fubá com calda de caramelo Gaji Namul – berinjela coreana no vapor polvilhada com gergelim, servida Gaji namul Bao bun com anéis de cebola e alho frito servido Bao Bun com Anéis de Cebola e Alho Frito Pita com linguiça e queijo derretido com vegetais frescos Pita com linguiça calabresa Bakso com ovo, sopa rica de leite de coco, servida com coentro fresco e ovo cozido. Bakso com ovo Fatias de Turrón decoradas com Nutella e avelãs Turrón com Nutella Kkongchi Jjigae, sopa de peixe coreana com kimchi e vegetais Kkongchi Jjigae Kolokithokeftedes com raspas de limão, bolinho de legumes com ervas frescas Bolinhos de abobrinha com raspas de limão Gyoza de Frango BBQ frito dourado com molho Gyoza de frango BBQ grelhado Rasam de beterraba servido com coentro fresco Rasam de beterraba Quesadilla de cogumelos assada até ficar crocante, com queijo derretido, cortada em triângulos Quesadilla com Cogumelos Zeppole com creme de baunilha, doces frescos e dourados recheados com creme Zeppole com creme de baunilha Shepherd’s pie clássico servido com purê de batata por cima Shepherd’s pie clássico Pão doce português servido inteiro Pão Doce Português Elarji com farinha de milho, sobremesa cremosa com canela e baunilha Elarji com farinha de milho Idli com sambar recém-preparado, idli cozido no vapor e molho picante de lentilha Idli com Sambar Bao bun pizza servido Bao Bun Pizza Pizza estilo cubano com carne de porco assada e cebola caramelizada Pizza Cubana Anéis de suspiro crocantes na decoração de natal Suspiros de Natal Handvo de abóbora servido Handvo de abóbora Bolo de fubá com calda de caramelo, servido fresco Bolo de fubá com calda de caramelo Gaji Namul – berinjela coreana no vapor polvilhada com gergelim, servida Gaji namul Bao bun com anéis de cebola e alho frito servido Bao Bun com Anéis de Cebola e Alho Frito Pita com linguiça e queijo derretido com vegetais frescos Pita com linguiça calabresa Bakso com ovo, sopa rica de leite de coco, servida com coentro fresco e ovo cozido. Bakso com ovo Fatias de Turrón decoradas com Nutella e avelãs Turrón com Nutella Kkongchi Jjigae, sopa de peixe coreana com kimchi e vegetais Kkongchi Jjigae Kolokithokeftedes com raspas de limão, bolinho de legumes com ervas frescas Bolinhos de abobrinha com raspas de limão Gyoza de Frango BBQ frito dourado com molho Gyoza de frango BBQ grelhado Rasam de beterraba servido com coentro fresco Rasam de beterraba Quesadilla de cogumelos assada até ficar crocante, com queijo derretido, cortada em triângulos Quesadilla com Cogumelos Zeppole com creme de baunilha, doces frescos e dourados recheados com creme Zeppole com creme de baunilha Shepherd’s pie clássico servido com purê de batata por cima Shepherd’s pie clássico Pão doce português servido inteiro Pão Doce Português Elarji com farinha de milho, sobremesa cremosa com canela e baunilha Elarji com farinha de milho Idli com sambar recém-preparado, idli cozido no vapor e molho picante de lentilha Idli com Sambar Bao bun pizza servido Bao Bun Pizza Pizza estilo cubano com carne de porco assada e cebola caramelizada Pizza Cubana Anéis de suspiro crocantes na decoração de natal Suspiros de Natal
Bao bun com anéis de cebola e alho frito servido
Pãozinho chinês macio recheado com anéis de cebola crocantes e alho frito

Bao Bun com Anéis de Cebola e Alho Frito

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais Refeições Rápidas
Um predador alfa da comida de rua vegetariana. Aqui, o papel da carne é assumido pelos anéis de cebola empanados em crosta grossa e crocante. A tensão entre a crocância do empanado e a maciez da massa cozida no vapor cria a experiência, e a doçura caramelizada da cebola frita (Reação de Maillard) explode como uma bomba de umami.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 450 kcal
🌍 Culinária Fusão

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Mandolim ou faca afiada
  • Panela funda para fritar
  • Pratos para empanar
  • Papel toalha

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Corte: Corte a cebola em anéis de meio centímetro e o alho em fatias finas. Separe os anéis de cebola.

Dica: A espessura uniforme é crucial para fritar por igual.
2 ✓

Empanar: Prepare a estação de empanar: 1. farinha temperada (sal, pimenta), 2. ovo batido, 3. farinha de rosca. Passe os vegetais nessa ordem.

Dica: A farinha 'fosqueia' a superfície úmida para que o ovo grude.
3 ✓

Fritura: Aqueça o óleo a 170°C. Frite a cebola até dourar (kb. 2-3 minutos), e o alho por menos tempo (kb. 1 minuto). Escorra em papel toalha.

Dica: Não encha demais a panela, pois esfria o óleo e o empanado encharca em vez de fritar.
4 ✓

Vapor: Cozinhe os pães bao no vapor por 6-8 minutos até ficarem macios.

Dica: O vapor hidrata o amido.
5 ✓

Servir: Recheie os pães quentes com as cebolas crocantes. Salgue depois se necessário.

Dica: Sirva imediatamente, pois a umidade pode amolecer o empanado.

FAQ da Receita

O empanado caiu durante a fritura.
A superfície da cebola é escorregadia. Passe na farinha antes do ovo com cuidado, isso garante a aderência.
O alho queimou.
O alho frita muito mais rápido que a cebola por causa do alto teor de açúcar. Frite-os separadamente ou tire o alho antes!

Ingredientes

  • 8 unidade Pão Bao
  • 2 unidade Cebola roxa
  • 4 dente Alho
  • 100 g Farinha de trigo
  • 1 unidade Ovo
  • 100 g Farinha de rosca (ou Panko)
  • 500 ml Óleo de girassol
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino moída