- Posso usar espinafre congelado?
- Sim, mas descongele e esprema toda a água, caso contrário sua pizza vai virar uma sopa verde.
- O espinafre queimou por cima.
- Regue com um pouco de azeite antes de assar ou misture com os queijos para protegê-lo do calor direto.
- Qual o melhor espinafre?
- O espinafre baby, pois é mais tenro e não precisa retirar os talos.
Puchero de cordeiro
Minestrone com Macarrão
Torta mousse de framboesa
Bolo simples de cacau
Frango tandoori
Panini vegetariano
Bife de Soja Grelhado no BBQ
Pizza Quatro Queijos com Espinafre
Hot Dog Duplo no Baguete
Chai latte
Handvo de abóbora
Bolo de fubá com calda de caramelo
Gaji namul
Bao Bun com Anéis de Cebola e Alho Frito
Pita com linguiça calabresa
Bakso com ovo
Turrón com Nutella
Kkongchi Jjigae
Bolinhos de abobrinha com raspas de limão
Gyoza de frango BBQ grelhado
Puchero de cordeiro
Minestrone com Macarrão
Torta mousse de framboesa
Bolo simples de cacau
Frango tandoori
Panini vegetariano
Bife de Soja Grelhado no BBQ
Pizza Quatro Queijos com Espinafre
Hot Dog Duplo no Baguete
Chai latte
Handvo de abóbora
Bolo de fubá com calda de caramelo
Gaji namul
Bao Bun com Anéis de Cebola e Alho Frito
Pita com linguiça calabresa
Bakso com ovo
Turrón com Nutella
Kkongchi Jjigae
Bolinhos de abobrinha com raspas de limão
Gyoza de frango BBQ grelhado
Pizza Quatro Queijos com Espinafre
Poderia ser a pizza favorita do Popeye, mas esta versão é muito mais sofisticada. O sabor terroso e rico em ferro do espinafre equilibra perfeitamente a riqueza dos quatro queijos. Com o calor, as folhas de espinafre murcham e ficam levemente crocantes (efeito 'spinach chips'), enquanto os queijos derretem cremosamente por baixo.
Ingredientes
1
unidade
Massa de Pizza
100
ml
Molho de Tomate (ou base branca de creme de leite com alho)
100
g
Queijo Mussarela
50
g
Queijo Gorgonzola
50
g
Queijo Parmesão
50
g
Queijo Ricota
100
g
Espinafre baby fresco
1
colher (chá)
Orégano seco
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Pedra de pizza ou assadeira
- Centrífuga de salada (para secar o espinafre)
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Leite
Modo de Preparo
1
✓
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Dica: O forno bem quente assa o espinafre rapidamente, preservando sua cor vibrante.
2
✓
Lave o espinafre e seque muito bem (com centrífuga ou pano de prato).
Dica: Folha molhada cozinha no vapor, folha seca assa e fica crocante. Queremos a segunda opção.
3
✓
Abra a massa e espalhe o molho. Cubra com metade da mussarela.
Dica: A camada inferior de queijo protege a massa da umidade.
4
✓
Faça uma montanha com as folhas de espinafre (pode colocar bastante, vai murchar muito).
Dica: O volume do espinafre reduz para um décimo com o calor (colapso da parede celular).
5
✓
Distribua o restante dos queijos sobre o espinafre: pedacinhos de gorgonzola, montinhos de ricota e parmesão ralado.
Dica: O peso do queijo ajuda a baixar as folhas, e a gordura derretida as tempera.
6
✓
Asse por 12-14 minutos, até os queijos derreterem e as bordas do espinafre ficarem crocantes.
Dica: Se o espinafre estiver dourando muito rápido, cubra com papel alumínio nos minutos finais.
7
✓
Regue com um fio de azeite antes de servir.
Dica: O azeite ajuda na absorção das vitaminas (A, K) presentes no espinafre.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 1 unidade Massa de Pizza
- 100 ml Molho de Tomate (ou base branca de creme de leite com alho)
- 100 g Queijo Mussarela
- 50 g Queijo Gorgonzola
- 50 g Queijo Parmesão
- 50 g Queijo Ricota
- 100 g Espinafre baby fresco
- 1 colher (chá) Orégano seco