Puchero de cordeiro servido, rico em carne de cordeiro e legumes Puchero de cordeiro Sopa minestrone servida com macarrão, muitos legumes, batata e feijão Minestrone com Macarrão Torta mousse de framboesa decorada com framboesas Torta mousse de framboesa Bolo de cacau cortado em fatias, polvilhado com açúcar de confeiteiro Bolo simples de cacau Frango tandoori servido com pão naan e salada Frango tandoori Panini fresco com vegetais, grelhado, pão dourado Panini vegetariano Bife de soja grelhado no BBQ servido Bife de Soja Grelhado no BBQ Pizza Quatro Queijos com Espinafre servida Pizza Quatro Queijos com Espinafre Hot Dog Duplo servido Hot Dog Duplo no Baguete Chai latte em uma caneca, decorado com canela e cardamomo Chai latte Handvo de abóbora servido Handvo de abóbora Bolo de fubá com calda de caramelo, servido fresco Bolo de fubá com calda de caramelo Gaji Namul – berinjela coreana no vapor polvilhada com gergelim, servida Gaji namul Bao bun com anéis de cebola e alho frito servido Bao Bun com Anéis de Cebola e Alho Frito Pita com linguiça e queijo derretido com vegetais frescos Pita com linguiça calabresa Bakso com ovo, sopa rica de leite de coco, servida com coentro fresco e ovo cozido. Bakso com ovo Fatias de Turrón decoradas com Nutella e avelãs Turrón com Nutella Kkongchi Jjigae, sopa de peixe coreana com kimchi e vegetais Kkongchi Jjigae Kolokithokeftedes com raspas de limão, bolinho de legumes com ervas frescas Bolinhos de abobrinha com raspas de limão Gyoza de Frango BBQ frito dourado com molho Gyoza de frango BBQ grelhado Puchero de cordeiro servido, rico em carne de cordeiro e legumes Puchero de cordeiro Sopa minestrone servida com macarrão, muitos legumes, batata e feijão Minestrone com Macarrão Torta mousse de framboesa decorada com framboesas Torta mousse de framboesa Bolo de cacau cortado em fatias, polvilhado com açúcar de confeiteiro Bolo simples de cacau Frango tandoori servido com pão naan e salada Frango tandoori Panini fresco com vegetais, grelhado, pão dourado Panini vegetariano Bife de soja grelhado no BBQ servido Bife de Soja Grelhado no BBQ Pizza Quatro Queijos com Espinafre servida Pizza Quatro Queijos com Espinafre Hot Dog Duplo servido Hot Dog Duplo no Baguete Chai latte em uma caneca, decorado com canela e cardamomo Chai latte Handvo de abóbora servido Handvo de abóbora Bolo de fubá com calda de caramelo, servido fresco Bolo de fubá com calda de caramelo Gaji Namul – berinjela coreana no vapor polvilhada com gergelim, servida Gaji namul Bao bun com anéis de cebola e alho frito servido Bao Bun com Anéis de Cebola e Alho Frito Pita com linguiça e queijo derretido com vegetais frescos Pita com linguiça calabresa Bakso com ovo, sopa rica de leite de coco, servida com coentro fresco e ovo cozido. Bakso com ovo Fatias de Turrón decoradas com Nutella e avelãs Turrón com Nutella Kkongchi Jjigae, sopa de peixe coreana com kimchi e vegetais Kkongchi Jjigae Kolokithokeftedes com raspas de limão, bolinho de legumes com ervas frescas Bolinhos de abobrinha com raspas de limão Gyoza de Frango BBQ frito dourado com molho Gyoza de frango BBQ grelhado
Panini fresco com vegetais, grelhado, pão dourado
Panini saudável com vegetais coloridos

Panini vegetariano

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas Acompanhamentos
O segredo do panini de vegetais é a estratificação de texturas: o abacate cremoso, o tomate suculento e a abobrinha crocante. O maior erro é colocar vegetais muito aguados (como a abobrinha) crus no sanduíche, pois eles vão cozinhar no vapor e não assar. Por isso, pré-tratamos a abobrinha (pré-fritura) para concentrar o sabor e reduzir a água, mantendo o sanduíche crocante.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Duas frigideiras (uma para abobrinha, uma para o panini)
  • Tábua, faca afiada

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Corte a abobrinha em fatias finas longitudinais. Salgue e deixe descansar por 5 minutos para soltar água, depois seque.

Dica: O sal retira a água das células por osmose. Essencial para não empapar o sanduíche.
2 ✓

Em uma frigideira com um pouco de óleo, pré-frite as fatias de abobrinha por 2-3 minutos até ganharem cor.

Dica: A pré-fritura carameliza a superfície e reduz ainda mais a umidade.
3 ✓

Fatie o abacate e o tomate. Pincele o lado de fora do pão com azeite.

Dica: Escolha um abacate maduro, mas firme, para conseguir fatiar bonito.
4 ✓

Monte as camadas no pão: abobrinha embaixo, tomate no meio, abacate em cima. Tempere com sal e pimenta.

Dica: Coloque o abacate no topo ou no meio; se ficar em contato direto com o pão muito quente, pode aquecer demais e amargar.
5 ✓

Grelhe o panini pressionando por 3-4 minutos.

Dica: Não aperte com muita força, senão o abacate, que é gorduroso e liso, escorrega para fora do sanduíche.

FAQ da Receita

Por que o abacate ficou marrom?
O abacate oxida com o oxigênio. Se não for comer na hora, pingue limão nele.
O tomate encharcou o pão. O que fazer?
Retire as sementes e a parte aguada do tomate, usando só a carne, ou seque bem com papel toalha.

Ingredientes

  • 4 fatias Pão branco
  • 1 unidade Abacate maduro
  • 2 unidades Tomate
  • 1 unidade Abobrinha pequena
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta