Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Frappé de matcha verde cremoso servido em copo alto
Bebida cremosa e saudável de matcha para refrescar

Frappé de matcha

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bebidas
O matcha, o chá verde em pó das cerimônias japonesas, ganha uma roupagem moderna nesta receita. Por consumir a folha inteira do chá, o matcha é extremamente rico em antioxidantes e cafeína, que é absorvida mais lentamente que a do café, proporcionando uma energia mais duradoura. A técnica de frappé – bater com gelo – cria uma textura cremosa e espumosa que realça as notas vegetais (umami) do chá.
🕒 Preparo 5 min
⌛ Tempo Total 5 min
🍽️ Porções 1 porções
🔥 Calorias 210 kcal
🌍 Culinária Japonesa / Fusão Moderna

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Liquidificador (potente para triturar gelo)
  • Tigela pequena e batedor (ou batedor de bambu - chasen)
  • Copo alto
  • Canudo

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Peneire o pó de matcha em uma tigela pequena e despeje a água morna. Com um batedor ou pincel de bambu, misture até obter uma pasta densa e sem grumos.

Dica: Peneirar desfaz os grumos eletrostáticos, e a água morna ajuda na dissolução e 'abre' o sabor do chá.
2 ✓

Coloque no liquidificador o gelo, o leite gelado, o mel, a baunilha e a pasta de matcha preparada.

Dica: O líquido ajuda o liquidificador a pegar os cubos de gelo, garantindo uma trituração mais uniforme.
3 ✓

Bata em velocidade alta até que o gelo esteja totalmente triturado e a bebida fique cremosa e com uma cor verde uniforme (aprox. 30-45 segundos).

Dica: A quebra dos cristais de gelo e a emulsão das proteínas do leite dão a textura densa característica do frappé.
4 ✓

Despeje a bebida em um copo alto. Se sobrar raspadinha no fundo do liquidificador, coloque por cima.

Dica: Não espere muito, pois os cristais de gelo derretem rápido e a bebida pode se separar.
5 ✓

Decore com chantilly e polvilhe um pouco de pó de matcha para finalizar.

Dica: O contraste entre o chantilly branco e o pó verde vibrante é visualmente apetitoso.

FAQ da Receita

Por que o matcha ficou empelotado?
O pó de matcha pode ser hidrofóbico (repelir água). Você deve sempre misturá-lo primeiro com pouco líquido até virar uma pasta densa antes de diluir.
Que leite devo usar?
O leite de vaca dá a textura mais cremosa, mas fica excelente com leite de amêndoas ou coco, que realçam ainda mais o sabor do chá verde.

Ingredientes

  • 2 colher (chá) Chá Matcha em pó (qualidade cerimonial ou culinária)
  • 30 ml Água morna (aprox. 80 graus, não fervendo)
  • 200 ml Leite gelado
  • 150 g Cubos de gelo
  • 15 g Mel ou xarope de açúcar
  • 1 colher (chá) Extrato de baunilha
  • 50 ml Chantilly (para servir)