Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Limoncello servido em garrafa
Limoncello caseiro doce e refrescante servido em garrafa

Limoncello Caseiro (Licor de Limão Siciliano)

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
O Limoncello é o ouro líquido de Capri e da Costa Amalfitana. Não tem mistério, é a pura essência da casca do limão. O segredo é a maceração, o tempo em que o álcool forte extrai os óleos perfumados da casca. O resultado é um néctar denso, opaco, para ser bebido trincando de gelado, que limpa o paladar após a refeição (digestivo).
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 5 min
⌛ Tempo Total 14 dias 35 min
🍽️ Porções 10 porções
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Descascador de legumes
  • Pote de vidro com boa vedação
  • Peneira e funil
  • Garrafas esterilizadas

Modo de Preparo

1 ✓

Lave os limões em água quente com uma escovinha. Descasque a casca bem fina, sem a parte branca.

Dica: Mesmo limão orgânico pode ter sujeira, e a água quente ajuda a tirar a cera natural, facilitando a saída do óleo.
2 ✓

Coloque as cascas no vidro, jogue o álcool, feche e deixe no escuro por 1 semana. Agite todo dia.

Dica: O álcool age como solvente. Em uma semana, as cascas ficam brancas e quebradiças, pois passaram todo o óleo para o álcool.
3 ✓

Uma semana depois, faça a calda: aqueça água e açúcar até dissolver e ficar transparente. Deixe esfriar totalmente.

Dica: Nunca jogue a calda quente no álcool, senão ele evapora!
4 ✓

Coe o álcool de limão, tirando as cascas, e misture com a calda fria.

Dica: A mágica acontece agora: o líquido fica opaco e amarelo (emulsão).
5 ✓

Engarrafe e deixe descansar mais 1 semana na geladeira/freezer antes de beber.

Dica: Pelo alto teor de açúcar e álcool, não congela no freezer, mas fica com aquela textura xaroposa.

FAQ da Receita

Por que ficou amargo?
Provavelmente você descascou muito fundo e pegou a parte branca esponjosa (mesocarpo). Só serve a casca amarela!
Por que ficou turvo com a calda?
Esse é o 'efeito Ouzo' (louche). O óleo de limão dissolve no álcool, mas não na água. Quando você põe a calda aquosa, o óleo precipita em gotinhas minúsculas – isso é sinal de qualidade!

Ingredientes

  • 5 unidade Limão Siciliano (orgânico/casca não tratada)
  • 500 ml Vodka (min. 40%, ou álcool de cereais)
  • 300 g Açúcar
  • 300 ml Água