Ramen com sobrecoxa de frango assada, servido com ovo e vegetais frescos Ramen com Sobrecoxa de Frango Assada Sujebi de Peixe, massa e filé de peixe em caldo rico Sujebi de Peixe Sherbet de frutas arco-íris servido Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Fatias de caqui agridoce em conserva servidas em pote Fatias de caqui agridoce Filé de peixe com molho de limão servido no prato Filé de peixe com molho de limão Oyakodon com recheio de ameixa em conserva Umeboshi, servido com frango, ovo e arroz Oyakodon com ameixa umeboshi Sambousek com recheio de alho e queijo, em massa crocante Sambousek de alho e queijo Filé de salmão assado no forno com rodelas de limão e endro fresco Salmão assado Maçã grelhada com maple syrup servida Maçã grelhada com maple syrup e BBQ Quesadilla pancake servida com queijo e frango Quesadilla pancake (panqueca tex-mex) Steak de copa lombo servido com batatas assadas e legumes Bisteca de copa lombo Scones de café com leite servidos Scones de café com leite Waffle de licor de ovo servido Waffle de licor de ovo Pizza coberta com berinjela, pimentão e azeitonas Pizza alla caponata Shawarma servido no pão sírio com vegetais frescos Shawarma de frango caseiro Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre Ramen com sobrecoxa de frango assada, servido com ovo e vegetais frescos Ramen com Sobrecoxa de Frango Assada Sujebi de Peixe, massa e filé de peixe em caldo rico Sujebi de Peixe Sherbet de frutas arco-íris servido Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Fatias de caqui agridoce em conserva servidas em pote Fatias de caqui agridoce Filé de peixe com molho de limão servido no prato Filé de peixe com molho de limão Oyakodon com recheio de ameixa em conserva Umeboshi, servido com frango, ovo e arroz Oyakodon com ameixa umeboshi Sambousek com recheio de alho e queijo, em massa crocante Sambousek de alho e queijo Filé de salmão assado no forno com rodelas de limão e endro fresco Salmão assado Maçã grelhada com maple syrup servida Maçã grelhada com maple syrup e BBQ Quesadilla pancake servida com queijo e frango Quesadilla pancake (panqueca tex-mex) Steak de copa lombo servido com batatas assadas e legumes Bisteca de copa lombo Scones de café com leite servidos Scones de café com leite Waffle de licor de ovo servido Waffle de licor de ovo Pizza coberta com berinjela, pimentão e azeitonas Pizza alla caponata Shawarma servido no pão sírio com vegetais frescos Shawarma de frango caseiro Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre
Masala Lassi decorado com coentro fresco, bebida de iogurte temperada
Bebida de iogurte tradicional indiana polvilhada com cominho tostado

Masala lassi

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
Enquanto o Mango Lassi é o favorito dos turistas, o Masala Lassi (ou Chaas) é o verdadeiro refresco indiano. Esta bebida de iogurte salgada e temperada não é sobremesa, mas um milagre digestivo e hidratante no calor do verão. O cominho tostado e o sal preto (Kala Namak) dão aquele sabor característico, levemente sulfuroso e terroso, que pode parecer estranho no início, mas vicia imediatamente.
🕒 Preparo 10 min
⌛ Tempo Total 10 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 140 kcal
🌍 Culinária Indiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira pequena (para tostar especiarias)
  • Liquidificador ou batedor de arame

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Toste o cominho em uma frigideira seca em fogo médio, mexendo sempre, até começar a escurecer e liberar um aroma intenso. Soque grosseiramente no pilão (ou use inteiro).

Dica: A tostagem libera os óleos essenciais e dá um sabor de nozes à especiaria.
2 ✓

No liquidificador, coloque o iogurte, a água, o sal, a pimenta, metade do cominho tostado, o coentro e (se tiver coragem) o chili.

Dica: As proteínas e gorduras do iogurte revestem a língua, então a picância do chili parece mais suave do que na água.
3 ✓

Bata até espumar, por cerca de 30 segundos.

Dica: As bolhas de ar deixam a bebida leve e refrescante.
4 ✓

Sirva em copos sobre o gelo e polvilhe o restante do cominho tostado por cima para decorar.

Dica: Consuma imediatamente, enquanto está gelado e espumoso.

FAQ da Receita

O que é sal preto?
O Kala Namak é um sal de rocha vulcânica com um cheiro característico de 'ovo'. É ele que dá personalidade ao prato. Se não tiver, sal comum serve, mas não fica igual.
Ficou muito grosso.
O Lassi pode ser espesso, mas se preferir mais líquido, adicione mais água gelada ou gelo.

Ingredientes

  • 500 g Iogurte natural (de preferência integral)
  • 250 ml Água gelada
  • 2 colher (sopa) Folhas de coentro fresco
  • 1 colher (chá) Cominho em grãos (inteiro)
  • 0.5 colher (chá) Sal preto (Kala Namak) ou sal marinho
  • 1 pitada Pimenta-do-reino moída
  • 1 fatia Pimenta verde (chili) (só se aguentar!)
  • 8 unidade Cubos de gelo