- Por que o meio ficou duro?
- Você cortou as fatias muito grossas ou assou em temperatura muito alta, queimando por fora antes que o calor chegasse ao centro.
- A marinada ficou preta.
- O mel e o açúcar do molho barbecue queimam muito rápido. Passe o glacê apenas no final do cozimento!
Macarrão ao Molho Pav Bhaji
Lomo saltado com limão
Biscoito de Noz-Pecã
Harira Marroquina com Cordeiro
Batata-doce grelhada com barbecue e mel
Black pudding estilo Drisheen
Donut de key lime (limão)
Arroz de couve-flor frito
Kobliha (sonho tcheco)
Naan na Manteiga (Pão Indiano)
Molho de iogurte com alho e chá verde
Häagen-Dazs Green Tea
Pizza Capricciosa com Borda Recheada
Torta De Ricota Rákóczi
Chocolate quente com licor de ovo
Poricha kootu
Batata Doce Temperada Prebiótica
Kombucha probiótica de laranja
Khachapuri clássico (Adjaruli)
Bolo de Manteiga Queimada (Beurre Noisette)
Macarrão ao Molho Pav Bhaji
Lomo saltado com limão
Biscoito de Noz-Pecã
Harira Marroquina com Cordeiro
Batata-doce grelhada com barbecue e mel
Black pudding estilo Drisheen
Donut de key lime (limão)
Arroz de couve-flor frito
Kobliha (sonho tcheco)
Naan na Manteiga (Pão Indiano)
Molho de iogurte com alho e chá verde
Häagen-Dazs Green Tea
Pizza Capricciosa com Borda Recheada
Torta De Ricota Rákóczi
Chocolate quente com licor de ovo
Poricha kootu
Batata Doce Temperada Prebiótica
Kombucha probiótica de laranja
Khachapuri clássico (Adjaruli)
Bolo de Manteiga Queimada (Beurre Noisette)
Batata-doce grelhada com barbecue e mel
Esta receita destaca os açúcares naturais da batata-doce e a caramelização do molho barbecue. As fatias mais grossas permitem que o exterior fique crocante enquanto o interior permanece cremoso e macio. O aroma pinhoado do alecrim equilibra perfeitamente a doçura.
Ingredientes
2
unidade
Batata-doce (tamanho médio)
3
colher (sopa)
Azeite de oliva
4
colher (sopa)
Molho Barbecue
2
colher (sopa)
Mel
2
dentes
Alho
1
colher (sopa)
Alecrim fresco (picado)
1
pitada
Sal
1
pitada
Pimenta-do-reino moída na hora
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Pegador de churrasco
- Pincel culinário
- Faca
Modo de Preparo
1
✓
Esfregue bem a batata-doce (fica ótima com casca) e corte em fatias longitudinais ou rodelas de 1 cm de espessura.
Dica: A fatia mais grossa aguenta melhor o calor e fica mais cremosa por dentro.
2
✓
Misture o azeite com o alho esmagado, sal e pimenta. Reserve o mel e o molho barbecue!
Dica: Se colocar o mel agora, ele vai queimar imediatamente na grelha.
3
✓
Pincele as fatias com o azeite de alho em todos os lados.
Dica: O óleo protege contra o ressecamento e ajuda na condução do calor.
4
✓
Coloque as fatias na grelha em fogo médio. Asse por 6-8 minutos de cada lado, até que consiga espetar um garfo facilmente.
Dica: Deixe formar a crosta com as marcas da grelha, não fique mexendo toda hora.
5
✓
Enquanto isso, misture o molho barbecue com o mel.
Dica: Esse será o glacê brilhante para finalizar.
6
✓
Quando a batata já estiver macia, pincele com a mistura de barbecue e mel e asse por mais 1 minuto de cada lado, até o molho firmar.
Dica: Fique de olho, pois o açúcar vira carvão em segundos!
7
✓
Na hora de servir, polvilhe com alecrim fresco.
Dica: A erva fresca exala seu melhor perfume ao cair sobre o alimento quente.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 2 unidade Batata-doce (tamanho médio)
- 3 colher (sopa) Azeite de oliva
- 4 colher (sopa) Molho Barbecue
- 2 colher (sopa) Mel
- 2 dentes Alho
- 1 colher (sopa) Alecrim fresco (picado)
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta-do-reino moída na hora