Iogurte cremoso com chá verde, alho e cebolinha, regado com azeite Molho de iogurte com alho e chá verde Sorvete Häagen-Dazs Green Tea com textura cremosa Häagen-Dazs Green Tea Pizza Capricciosa com Borda Recheada servida Pizza Capricciosa com Borda Recheada Torta de Ricota Rákóczi no prato Torta De Ricota Rákóczi Chocolate quente com licor de ovo, chantilly e raspas de chocolate Chocolate quente com licor de ovo Poricha Kootu, servido com coentro fresco Poricha kootu Batata doce temperada prebiótica, servida com coentro e suco de limão Batata Doce Temperada Prebiótica Kombucha de laranja servida em copos com pedaços de laranja fresca Kombucha probiótica de laranja Khachapuri, pão dourado recheado com uma mistura rica de queijos Khachapuri clássico (Adjaruli) Bolo de manteiga queimada servido em fatias Bolo de Manteiga Queimada (Beurre Noisette) Beshbarmak com carne de cavalo, servido com salsinha fresca e cebolinha Beshbarmak com carne de cavalo Mochi recheado com chocolate, envolto em cacau em pó, delicioso doce japonês Mochi com chocolate Iogurte probiótico servido com cerejas e pó de matcha Iogurte probiótico de cereja com chá verde Pulao doce bengalês de arroz amarelo com castanhas e passas Pulao doce bengalês (misti pulao) Pizza de ricota recém-assada Pizza alla Ricotta Samosa com recheio de batata e ervilha, formato triangular, massa crocante, decorada com coentro fresco Samosa com recheio de batata e ervilha Gyoza com ovo, recheado em massa fresca e delicada, frito até ficar dourado e crocante Gyoza com recheio de carne e ovo Lihapiirakka assado no forno, com massa dourada, servido com recheio Lihapiirakka assado no forno Parfait de Caramelo servido Parfait de caramelo Molho leve e translúcido com raspas de cítricos em tigela branca Molho de cítricos com gengibre e mel Iogurte cremoso com chá verde, alho e cebolinha, regado com azeite Molho de iogurte com alho e chá verde Sorvete Häagen-Dazs Green Tea com textura cremosa Häagen-Dazs Green Tea Pizza Capricciosa com Borda Recheada servida Pizza Capricciosa com Borda Recheada Torta de Ricota Rákóczi no prato Torta De Ricota Rákóczi Chocolate quente com licor de ovo, chantilly e raspas de chocolate Chocolate quente com licor de ovo Poricha Kootu, servido com coentro fresco Poricha kootu Batata doce temperada prebiótica, servida com coentro e suco de limão Batata Doce Temperada Prebiótica Kombucha de laranja servida em copos com pedaços de laranja fresca Kombucha probiótica de laranja Khachapuri, pão dourado recheado com uma mistura rica de queijos Khachapuri clássico (Adjaruli) Bolo de manteiga queimada servido em fatias Bolo de Manteiga Queimada (Beurre Noisette) Beshbarmak com carne de cavalo, servido com salsinha fresca e cebolinha Beshbarmak com carne de cavalo Mochi recheado com chocolate, envolto em cacau em pó, delicioso doce japonês Mochi com chocolate Iogurte probiótico servido com cerejas e pó de matcha Iogurte probiótico de cereja com chá verde Pulao doce bengalês de arroz amarelo com castanhas e passas Pulao doce bengalês (misti pulao) Pizza de ricota recém-assada Pizza alla Ricotta Samosa com recheio de batata e ervilha, formato triangular, massa crocante, decorada com coentro fresco Samosa com recheio de batata e ervilha Gyoza com ovo, recheado em massa fresca e delicada, frito até ficar dourado e crocante Gyoza com recheio de carne e ovo Lihapiirakka assado no forno, com massa dourada, servido com recheio Lihapiirakka assado no forno Parfait de Caramelo servido Parfait de caramelo Molho leve e translúcido com raspas de cítricos em tigela branca Molho de cítricos com gengibre e mel
Chocolate quente com licor de ovo, chantilly e raspas de chocolate
Chocolate quente cremoso e rico com licor de ovo

Chocolate quente com licor de ovo

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
O chocolate quente não é achocolatado: aqui o teor de manteiga de cacau do chocolate verdadeiro dá o corpo. O licor de ovo (que é basicamente uma emulsão de açúcar, gema e álcool) traz uma cremosidade extra e um toque adulto e condimentado à bebida. O 'aquecedor de alma' perfeito para o inverno.
🕒 Preparo 5 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela pequena
  • Fouet
  • Canecas

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Álcool

Modo de Preparo

1 ✓

Aqueça o leite até começar a soltar vapor (mas não ferva furiosamente).

Dica: Se ferver, as proteínas do leite coagulam e formam nata.
2 ✓

Reduza o fogo para o mínimo. Quebre o chocolate dentro e mexa continuamente com o fouet até derreter completamente e ficar sedoso.

Dica: O fouet ajuda a emulsificar a gordura do chocolate com o leite.
3 ✓

Tire a panela do fogo. Agora despeje o licor de ovo e a canela. Misture.

Dica: O álcool é volátil e o ovo é sensível ao calor – por isso trabalhamos fora do fogo.
4 ✓

Bata o creme de leite em chantilly suave. Despeje a bebida quente em canecas, coloque o chantilly por cima.

Dica: O contraste do chantilly frio com o chocolate quente e denso é a melhor parte.

FAQ da Receita

O licor talhou?
O licor de ovo contém gema, que pode coagular acima de 80°C (vira ovo mexido). Nunca ferva a bebida depois de adicionar o licor!

Ingredientes

  • 400 ml Leite integral (3,5%)
  • 80 g Chocolate amargo (min. 50-60%)
  • 1 colher (chá) Açúcar (apenas se for formiguinha)
  • 100 ml Licor de ovo
  • 1 pitada Canela em pó
  • 100 ml Creme de leite fresco (para decorar)