- O queijo vazou da borda.
- Você não apertou a massa com força suficiente. Use um garfo para selar ou passe um pouco de água na borda da massa para colar melhor.
- A massa ficou crua embaixo do queijo.
- Por causa da camada dupla de massa, precisa de mais tempo. Asse na prateleira inferior!
- Que queijo colocar na borda?
- Queijo em pedaço (ex: mussarela ou prato) cortado em tiras é melhor que o ralado, pois é mais fácil de enrolar.
Molho de iogurte com alho e chá verde
Häagen-Dazs Green Tea
Pizza Capricciosa com Borda Recheada
Torta De Ricota Rákóczi
Chocolate quente com licor de ovo
Poricha kootu
Batata Doce Temperada Prebiótica
Kombucha probiótica de laranja
Khachapuri clássico (Adjaruli)
Bolo de Manteiga Queimada (Beurre Noisette)
Beshbarmak com carne de cavalo
Mochi com chocolate
Iogurte probiótico de cereja com chá verde
Pulao doce bengalês (misti pulao)
Pizza alla Ricotta
Samosa com recheio de batata e ervilha
Gyoza com recheio de carne e ovo
Lihapiirakka assado no forno
Parfait de caramelo
Molho de cítricos com gengibre e mel
Molho de iogurte com alho e chá verde
Häagen-Dazs Green Tea
Pizza Capricciosa com Borda Recheada
Torta De Ricota Rákóczi
Chocolate quente com licor de ovo
Poricha kootu
Batata Doce Temperada Prebiótica
Kombucha probiótica de laranja
Khachapuri clássico (Adjaruli)
Bolo de Manteiga Queimada (Beurre Noisette)
Beshbarmak com carne de cavalo
Mochi com chocolate
Iogurte probiótico de cereja com chá verde
Pulao doce bengalês (misti pulao)
Pizza alla Ricotta
Samosa com recheio de batata e ervilha
Gyoza com recheio de carne e ovo
Lihapiirakka assado no forno
Parfait de caramelo
Molho de cítricos com gengibre e mel
Pizza Capricciosa com Borda Recheada
'Capricciosa' significa 'caprichosa', referindo-se à rica variedade de coberturas. Nesta versão, vamos além: uma tira de queijo escondida na borda garante que ninguém deixe a 'cornicione' no prato. O jogo de texturas entre a massa crocante e o recheio de queijo derretido torna tudo inesquecível.
Ingredientes
1
unidade
Massa de Pizza (grande, aprox. 300g)
150
ml
Molho de Tomate
150
g
Queijo Mussarela (cobertura)
100
g
Presunto Cozido
100
g
Cogumelos frescos
50
g
Azeitona preta
50
g
Coração de Alcachofra (conserva)
100
g
Tiras de Queijo (para a borda)
1
colher (chá)
Orégano
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Assadeira grande
- Papel manteiga
- Cortador de pizza
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Leite
Modo de Preparo
1
✓
Aqueça o forno a 220°C.
Dica: Não precisa ser 250°C+, pois a borda recheada precisa assar sem queimar.
2
✓
Abra a massa um pouco maior que o normal. Coloque as tiras de queijo em toda a volta, bem na borda.
Dica: Deixe 1-2 cm de massa além do queijo para poder dobrar.
3
✓
Dobre a massa sobre o queijo e aperte bem com os dedos para fechar completamente.
Dica: Você está criando um 'túnel de queijo'. Verifique se não há buracos!
4
✓
Espalhe o molho no centro (evite a borda). Polvilhe a mussarela e distribua o presunto, cogumelos, azeitonas e alcachofra.
Dica: A 'capricciosa' classicamente tem os ingredientes separados por setores, mas misturado também fica ótimo.
5
✓
Asse por 14-16 minutos, até a borda recheada ficar dourada e firme ao toque.
Dica: Se a borda estiver muito pálida, pincele com um pouco de óleo durante o cozimento.
6
✓
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dica: O queijo quente na borda pode causar queimaduras sérias, deixe esfriar um pouco!
FAQ da Receita
Ingredientes
- 1 unidade Massa de Pizza (grande, aprox. 300g)
- 150 ml Molho de Tomate
- 150 g Queijo Mussarela (cobertura)
- 100 g Presunto Cozido
- 100 g Cogumelos frescos
- 50 g Azeitona preta
- 50 g Coração de Alcachofra (conserva)
- 100 g Tiras de Queijo (para a borda)
- 1 colher (chá) Orégano