Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Ossobuco ao vinho tinto, ossos de vitela macios servidos com molho rico Ossobuco ao vinho tinto Bolo de Rolo com castanha-de-caju, servido com geleia de damasco e pão de ló fino Bolo de rolo com castanha-de-caju Wok de quinoa e abóbora servido com molho de tahine ao curry, limão e tofu Wok de quinoa com abóbora, tofu e tahine ao curry Molho de mostarda e alho servido com carnes grelhadas Molho de mostarda e alho Sorvete de caramelo salgado servido com calda de caramelo Sorvete de caramelo salgado Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Ossobuco ao vinho tinto, ossos de vitela macios servidos com molho rico Ossobuco ao vinho tinto Bolo de Rolo com castanha-de-caju, servido com geleia de damasco e pão de ló fino Bolo de rolo com castanha-de-caju Wok de quinoa e abóbora servido com molho de tahine ao curry, limão e tofu Wok de quinoa com abóbora, tofu e tahine ao curry Molho de mostarda e alho servido com carnes grelhadas Molho de mostarda e alho Sorvete de caramelo salgado servido com calda de caramelo Sorvete de caramelo salgado
Molho de iogurte com mel e gengibre em tigela, servido com legumes frescos
Molho caseiro cremoso e refrescante de iogurte com mel e gengibre

Molho de iogurte com mel e gengibre

Autor: Flavelo
Receitas Molhos
Este molho é o encontro de sabores frios e quentes. A cremosidade refrescante do iogurte acalma o paladar, enquanto o fogo sutil do gengibre e da pimenta traz uma vibração. O mel cria uma ponte entre o limão ácido e as especiarias picantes. Acompanhamento perfeito para um frango assado picante ou para transformar legumes assados simples em um prato de rei.
🕒 Preparo 10 min
⌛ Tempo Total 10 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 90 kcal
🌍 Culinária Oriente Médio / Fusion

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela pequena
  • Batedor de arame (fouet) ou garfo
  • Ralador fino (para gengibre e raspas de limão)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Descasque o gengibre (a casca sai fácil com a borda de uma colher de chá) e rale no ralador fino.

Dica: As fibras do gengibre podem incomodar, então use apenas a polpa e o suco.
2 ✓

Em uma tigela, misture o iogurte com o mel e o azeite até ficar liso.

Dica: O azeite cria uma emulsão com o iogurte, deixando a textura ainda mais aveludada.
3 ✓

Adicione o gengibre ralado, o suco de limão, as raspas, o sal e a pimenta. Misture bem.

Dica: Os óleos essenciais da casca dão o aroma, e o suco dá a acidez.
4 ✓

Prove! Este é o passo mais importante. Se precisar, coloque mais mel ou limão para equilibrar.

Dica: Cada limão tem uma acidez diferente e cada mel uma doçura, por isso é preciso provar.
5 ✓

Misture as ervas frescas e leve à geladeira por pelo menos 10 minutos antes de servir.

Dica: Durante o descanso, os sabores 'apurarão' (difusão), e a picância do gengibre vai permear o iogurte.

FAQ da Receita

Quanto tempo dura?
Fechado na geladeira, dura 2-3 dias. O iogurte não estraga rápido por causa do limão, mas a intensidade dos sabores pode mudar.
Posso usar gengibre em pó?
Em uma emergência sim, mas o pó não consegue reproduzir a frescura suculenta e picante do gengibre fresco.

Ingredientes

  • 200 g Iogurte natural (de preferência grego)
  • 1 colher (sopa) Mel
  • 1 colher (chá) Gengibre fresco (ralado fino)
  • 1 colher (sopa) Suco de limão espremido na hora
  • 1 colher (chá) Raspas de limão (sem tratamento químico)
  • 1 colher (sopa) Azeite de oliva extra virgem
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino (moída na hora)
  • 1 colher (sopa) Hortelã fresca ou salsinha (picada)