- Rachou durante a fritura, por quê?
- A camada de carne não tinha espessura uniforme, ou você não fechou bem ao redor do ovo, e o vapor a forçou a abrir.
Khasta Kachori com Chutney Verde
Ovo Escocês com Batata Doce
Loukoumades com massa de iogurte
Bounty Ice Cream
Ponche de Laranja com Cravo
Macarrão ao Molho Pav Bhaji
Lomo saltado com limão
Biscoito de Noz-Pecã
Harira Marroquina com Cordeiro
Batata-doce grelhada com barbecue e mel
Black pudding estilo Drisheen
Donut de key lime (limão)
Arroz de couve-flor frito
Kobliha (sonho tcheco)
Naan na Manteiga (Pão Indiano)
Molho de iogurte com alho e chá verde
Häagen-Dazs Green Tea
Pizza Capricciosa com Borda Recheada
Torta De Ricota Rákóczi
Chocolate quente com licor de ovo
Khasta Kachori com Chutney Verde
Ovo Escocês com Batata Doce
Loukoumades com massa de iogurte
Bounty Ice Cream
Ponche de Laranja com Cravo
Macarrão ao Molho Pav Bhaji
Lomo saltado com limão
Biscoito de Noz-Pecã
Harira Marroquina com Cordeiro
Batata-doce grelhada com barbecue e mel
Black pudding estilo Drisheen
Donut de key lime (limão)
Arroz de couve-flor frito
Kobliha (sonho tcheco)
Naan na Manteiga (Pão Indiano)
Molho de iogurte com alho e chá verde
Häagen-Dazs Green Tea
Pizza Capricciosa com Borda Recheada
Torta De Ricota Rákóczi
Chocolate quente com licor de ovo
Ovo Escocês com Batata Doce
O irmão mais leve e colorido do Scotch Egg. Aqui, em vez do acompanhamento clássico de purê de batata, aparece a batata doce, cuja doçura natural equilibra perfeitamente o prato principal de carne salgada. No espírito da cozinha de fusão, o coentro e a páprica trazem um pouco de exotismo à receita britânica fria.
Ingredientes
5
unidade
Ovos (4 para cozinhar, 1 para empanar)
500
g
Carne suína moída
100
g
Farinha de rosca
1
colher (sopa)
Mostarda (Dijon)
1
colher (chá)
Sal
0.5
colher (chá)
Pimenta moída
1
maço
Salsinha fresca
2
unidade
Batata doce
300
ml
Óleo (para fritar)
50
g
Farinha de trigo
0.5
colher (chá)
Páprica
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Panela
- Frigideira
- Pratos para o empanado
Informações sobre Alérgenos
Ovo
Glúten
Mostarda
Modo de Preparo
1
✓
Cozinhe 4 ovos (aprox. 7-8 minutos para gema mais firme), esfrie e descasque.
Dica: A casca sai mais fácil se você colocar uma gota de vinagre na água do cozimento.
2
✓
Tempere a carne: adicione a mostarda, sal, pimenta, salsinha picada e páprica. Amasse até ficar uniforme.
Dica: A mostarda emulsiona a carne e dá um sabor picante.
3
✓
Embrulhe os ovos com a carne, depois empane (farinha -> ovo batido -> farinha de rosca).
Dica: Pressione a farinha de rosca para que não caia durante a fritura.
4
✓
Frite as bolas em óleo quente até dourar (aprox. 8 minutos).
Dica: Vire-as durante a fritura para que assem por igual.
5
✓
Enquanto isso, corte a batata doce em cubos e cozinhe em água com sal até ficar macia (10 minutos). Sirva ao lado dos ovos com carne.
Dica: A batata doce cozinha mais rápido que a batata comum, cuidado para não cozinhar demais.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 5 unidade Ovos (4 para cozinhar, 1 para empanar)
- 500 g Carne suína moída
- 100 g Farinha de rosca
- 1 colher (sopa) Mostarda (Dijon)
- 1 colher (chá) Sal
- 0.5 colher (chá) Pimenta moída
- 1 maço Salsinha fresca
- 2 unidade Batata doce
- 300 ml Óleo (para fritar)
- 50 g Farinha de trigo
- 0.5 colher (chá) Páprica