- Como cortar a carne bem fina?
- Coloque a peça de carne no congelador por 30-45 minutos. Estando firme, é muito mais fácil obter fatias finas.
Philly Cheesesteak
Um ícone da comida de rua da Filadélfia, este sanduíche é um prazer carnívoro simples e delicioso. O segredo está em usar carne de qualidade (como contrafilé ou ribeye) cortada finamente e derreter o queijo diretamente sobre a carne na chapa quente.
Ingredientes
500
g
Contrafilé ou Ribeye (fatiado muito fino)
4
unidade
Baguete ou pão de sanduíche macio
8
fatia
Queijo Cheddar (ou Provolone)
1
cabeça
Cebola (em tiras)
1
unidade
Pimentão verde (em tiras)
2
colher (sopa)
Óleo
1
colher (chá)
Sal
1
pitada
Pimenta-do-reino
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Equipamento Necessário
- Faca afiada
- Frigideira grande
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Leite
Modo de Preparo
1
✓
Caramelize a cebola e o pimentão no óleo em fogo médio. Reserve.
2
✓
Em fogo alto, frite a carne fatiada rapidamente com sal e pimenta até dourar.
Dica: A fritura deve ser rápida para não ressecar a carne fina.
3
✓
Retorne os legumes à frigideira, misture e divida em 4 porções.
4
✓
Cubra cada porção com queijo e tampe por 1 minuto para derreter.
5
✓
Coloque o pão sobre a carne com queijo e use uma espátula para virar o sanduíche.
Dica: Isso aquece o pão e aproveita todo o sabor da chapa.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 500 g Contrafilé ou Ribeye (fatiado muito fino)
- 4 unidade Baguete ou pão de sanduíche macio
- 8 fatia Queijo Cheddar (ou Provolone)
- 1 cabeça Cebola (em tiras)
- 1 unidade Pimentão verde (em tiras)
- 2 colher (sopa) Óleo
- 1 colher (chá) Sal
- 1 pitada Pimenta-do-reino