Calzone de maçã com queijo servido Calzone de maçã com queijo Ragu de tofu ao curry grelhado servido Ragu de tofu ao curry na brasa Hambúrguer de abacate com carne suculenta e creme de abacate fresco Hambúrguer de abacate Molho barbecue de cerveja com alecrim servido Molho barbecue de cerveja com alecrim Paella com frutos do mar e frango servida Paella com frutos do mar e frango Mistura de arroz, lentilha e vegetais cozidos até a maciez Khichdi de Legumes Karjalanpiirakka recheado com purê de batata, em massa de centeio, servido Karjalanpiirakka com Purê de Batata Khachapuri com salsinha, pães de queijo dourados e frescos com salsinha Khachapuri com salsinha Filé ao molho de pimenta servido com molho cremoso Filé ao molho de pimenta (steak au poivre) Purê de batata-doce assada com coentro servido Purê de batata-doce assada com coentro Khasta kachori servido com chutney verde, crocante e dourado Khasta Kachori com Chutney Verde Ovo escocês com batata doce, ovos empanados acompanhados de carne Ovo Escocês com Batata Doce Loukoumades gregos, bolinhos de massa frita com mel e canela Loukoumades com massa de iogurte Sorvete Bounty Ice Cream servido Bounty Ice Cream Ponche de laranja com cravo, bebida quente decorada com rodela de laranja e canela Ponche de Laranja com Cravo Pav Bhaji com macarrão, servido com coentro fresco e legumes Macarrão ao Molho Pav Bhaji Lomo saltado com limão, prato peruano com carne bovina, tomate e batata frita Lomo saltado com limão Biscoito de noz-pecã recém-assado Biscoito de Noz-Pecã Harira marroquina com cordeiro servida em tigela rústica Harira Marroquina com Cordeiro Batata-doce grelhada com barbecue e mel servida Batata-doce grelhada com barbecue e mel Calzone de maçã com queijo servido Calzone de maçã com queijo Ragu de tofu ao curry grelhado servido Ragu de tofu ao curry na brasa Hambúrguer de abacate com carne suculenta e creme de abacate fresco Hambúrguer de abacate Molho barbecue de cerveja com alecrim servido Molho barbecue de cerveja com alecrim Paella com frutos do mar e frango servida Paella com frutos do mar e frango Mistura de arroz, lentilha e vegetais cozidos até a maciez Khichdi de Legumes Karjalanpiirakka recheado com purê de batata, em massa de centeio, servido Karjalanpiirakka com Purê de Batata Khachapuri com salsinha, pães de queijo dourados e frescos com salsinha Khachapuri com salsinha Filé ao molho de pimenta servido com molho cremoso Filé ao molho de pimenta (steak au poivre) Purê de batata-doce assada com coentro servido Purê de batata-doce assada com coentro Khasta kachori servido com chutney verde, crocante e dourado Khasta Kachori com Chutney Verde Ovo escocês com batata doce, ovos empanados acompanhados de carne Ovo Escocês com Batata Doce Loukoumades gregos, bolinhos de massa frita com mel e canela Loukoumades com massa de iogurte Sorvete Bounty Ice Cream servido Bounty Ice Cream Ponche de laranja com cravo, bebida quente decorada com rodela de laranja e canela Ponche de Laranja com Cravo Pav Bhaji com macarrão, servido com coentro fresco e legumes Macarrão ao Molho Pav Bhaji Lomo saltado com limão, prato peruano com carne bovina, tomate e batata frita Lomo saltado com limão Biscoito de noz-pecã recém-assado Biscoito de Noz-Pecã Harira marroquina com cordeiro servida em tigela rústica Harira Marroquina com Cordeiro Batata-doce grelhada com barbecue e mel servida Batata-doce grelhada com barbecue e mel
Hambúrguer de abacate com carne suculenta e creme de abacate fresco
Burger estilo californiano com guacamole fresco e pão brioche

Hambúrguer de abacate

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Na Califórnia, onde o abacate faz parte de quase todas as refeições, nasceu este burger fresco e cremoso. O alto teor de gordura e a textura amanteigada do abacate substituem excelentemente os molhos mais pesados, enquanto a acidez do limão refresca o conjunto. Não é apenas um hambúrguer, é o encontro do 'Clean Eating' com a 'Comfort Food'.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 820 kcal
🌍 Culinária Californiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Grelha ou frigideira
  • Garfo (para o abacate)
  • Faca

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Mostarda

Modo de Preparo

1 ✓

Tempere a carne com sal, pimenta, páprica e molho inglês. Modele quatro hambúrgueres, pressionando levemente o centro.

Dica: Não sove demais, apenas misture para manter a estrutura aerada.
2 ✓

Grelhe a carne em frigideira quente untada por 3-4 minutos de cada lado. No último minuto, coloque o queijo e tampe.

Dica: O queijo está bom quando derreter completamente e 'abraçar' a carne.
3 ✓

Amasse a polpa do abacate com um garfo, misture o suco de limão e uma pitada de sal. Deixe pedaçudo!

Dica: A acidez do limão (ácido cítrico) impede a oxidação (escurecimento) e realça o sabor do abacate.
4 ✓

Toste os pães. Passe maionese, coloque a alface e depois a carne.

Dica: Vale colocar elementos crocantes (alface, cebola) entre as camadas gordurosas (maionese, queijo, abacate) pela textura.
5 ✓

Coloque bastante creme de abacate sobre a carne, depois tomate, cebola e picles. Feche com o topo.

Dica: A textura cremosa do abacate substitui molhos pesados.

FAQ da Receita

Por que o abacate escureceu?
A polpa do abacate oxida no ar. O suco de limão (vitamina C) e deixar o caroço junto retardam esse processo.

Ingredientes

  • 500 g Carne moída bovina (20% gordura)
  • 4 unidade Pão de hambúrguer
  • 4 fatia Queijo Cheddar
  • 2 unidade Abacate maduro
  • 2 colher (chá) Suco de limão fresco
  • 4 folha Alface
  • 1 unidade Tomate
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 4 fatia Picles (pepino)
  • 4 colher (sopa) Maionese
  • 2 colher (sopa) Ketchup
  • 2 colher (sopa) Mostarda
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 colher (chá) Pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (chá) Páprica defumada
  • 2 colher (chá) Molho Inglês (Worcestershire)
  • 10 colher (sopa) Azeite de oliva