Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza de frango teriyaki com frango grelhado e gergelim
Pizza suculenta com frango ao molho teriyaki e cebolinha

Pizza de frango teriyaki

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Esta receita casa a sofisticação dos sabores japoneses com a tradição italiana de fazer pizza. O molho teriyaki, baseado na caramelização do molho de soja e açúcar, cria uma cobertura profunda, doce e salgada na carne, que se torna ainda mais intensa no forno quente. Não é apenas uma cobertura, mas um jogo de texturas: a massa crocante, o queijo elástico e o molho pegajoso.
🕒 Preparo 25 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 920 kcal
🌍 Culinária Fusão Japonesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira ou pedra de pizza (para fundo crocante)
  • Pincel (para untar)
  • Faca afiada ou cortador de pizza
  • Frigideira (para preparar o frango)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Soja
⚠️ Gergelim

Modo de Preparo

1 ✓

Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta possível (geralmente 220-250°C). Se tiver pedra de pizza, coloque-a para esquentar.

Dica: O forno quente dá um choque térmico na massa, fazendo as bolhas crescerem repentinamente, deixando a borda aerada (expansão térmica dos gases).
2 ✓

Corte o peito de frango em cubos pequenos, tempere com sal e pimenta e frite em uma frigideira com um pouco de óleo até ficar branco (aprox. 3-4 minutos). Não precisa cozinhar totalmente, terminará no forno.

Dica: Se colocar o frango cru na pizza, ele pode soltar água durante o cozimento e encharcar a massa.
3 ✓

Misture o frango pré-assado com 2 colheres de sopa de molho teriyaki para cobrir bem.

Dica: O molho vai caramelizar na carne, dando sabor extra.
4 ✓

Abra a massa em formato redondo com as mãos ou rolo. Coloque na assadeira forrada com papel manteiga ou na pá enfarinhada.

Dica: A massa em temperatura ambiente é mais fácil de abrir, pois a rede de glúten está relaxada.
5 ✓

Pincele a massa com o restante do molho teriyaki, deixando 2 cm de borda. Polvilhe a muçarela ralada e distribua os pedaços de frango com molho.

Dica: Menos é mais: cobertura demais dificulta o cozimento da massa.
6 ✓

Asse por 10-15 minutos, até o queijo borbulhar e derreter, e a borda da massa ficar dourada escura e começar a formar bolhas.

Dica: O molho açucarado tende a queimar rápido, verifique na metade do tempo. Se dourar muito rápido, abaixe o fogo.
7 ✓

Retire do forno e polvilhe imediatamente com a cebolinha cortada em rodelas finas e o gergelim.

Dica: Na pizza quente, a cebola cozinha levemente com o calor, perdendo a picância, mas mantendo a crocância.

FAQ da Receita

Por que o centro da massa ficou úmido?
Provavelmente você colocou molho demais ou o frango soltou líquido. Espalhe o molho finamente e pré-asse a carne.
Posso substituir o frango?
Sim, funciona muito bem com tofu ou camarão também.

Ingredientes

  • 1 porção Massa de pizza (aprox. 30 cm)
  • 120 ml Molho Teriyaki espesso
  • 250 g Filé de peito de frango
  • 150 g Queijo Muçarela (tipo mais seco)
  • 2 talo Cebolinha
  • 1 colher (sopa) Gergelim (torrado)
  • 1 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta