Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Æbleskiver recheado com amêndoas, polvilhado com açúcar de confeiteiro, servido em uma tigela
Bolinhos macios polvilhados com açúcar de confeiteiro escondendo um coração de amêndoa.

Æbleskiver recheado com amêndoas

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bolos e Doces
O Æbleskiver recheado evoca o aroma das feiras de Natal dinamarquesas. Enquanto a massa base é neutra, o interior aqui esconde uma surpresa crocante: amêndoas doces e amanteigadas. O segredo está na agilidade: o recheio deve ser colocado na massa quando ela acabou de criar uma casquinha, mas o meio ainda está líquido, para que a esfera encerre o tesouro dentro de si.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 320 kcal
🌍 Culinária Dinamarquesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira de Æbleskiver
  • Agulha de tricô ou palito
  • Batedor de arame (fouet)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Ovo
⚠️ Nozes/Castanhas
⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare a massa: misture os ingredientes secos. Em outra tigela, misture as gemas, o leitelho, a manteiga derretida e a baunilha.

Dica: A acidez do leitelho reage com o bicarbonato, produzindo dióxido de carbono extra – isso deixa a massa super leve.
2 ✓

Despeje os líquidos nos secos e misture até sair os grumos. Por fim, incorpore as claras em neve.

Dica: As bolhas de ar são suas amigas, não as destrua mexendo com força!
3 ✓

Aqueça a forma e unte com manteiga. Encha as cavidades até a metade com massa. Coloque imediatamente um pouco de amêndoa ou marzipã no centro e cubra com um pingo de massa.

Dica: O ato de 'cobrir' ajuda a manter o recheio no centro.
4 ✓

Quando a borda firmar, vire as esferas com o palito. Termine de assar.

Dica: Pode escorrer um pouco de massa crua ao virar, não tem problema, isso ajuda a formar a esfera.
5 ✓

Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Dica: O visual 'nevado' do açúcar completa a experiência.

FAQ da Receita

A amêndoa afundou e queimou.
Você colocou cedo demais. Espere um pouco até o fundo da massa firmar e 'flutue' o recheio no topo da massa.

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo
  • 2 unidade Ovo (separados)
  • 250 ml Leitelho (ou leite com limão)
  • 2 colher (sopa) Açúcar
  • 1 colher (chá) Fermento em pó
  • 0.5 colher (chá) Bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) Extrato de baunilha
  • 50 g Amêndoas laminadas ou pedacinhos de marzipã
  • 50 g Manteiga (derretida, mais extra para fritar)
  • 1 pitada Sal
  • 2 colher (sopa) Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)