Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza Líbia servida
Pizza caseira rica em especiarias líbias, coberta com carne moída e azeitonas

Pizza líbia

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
Na Líbia, devido ao passado colonial italiano, a pizza foi incorporada mas ganhou um toque norte-africano. Não é o minimalismo napolitano: a massa é mais grossa, estilo pão, e o recheio é uma carne moída ricamente temperada com cominho e coentro, lembrando quase um ragu. É um prato substancioso e picante que une o Mediterrâneo ao mundo árabe.
🕒 Preparo 25 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 1 hora 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 750 kcal
🌍 Culinária Africana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira
  • Frigideira para a carne

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Dissolva o fermento na água morna. Misture a farinha com o sal e junte a água. Sove até ficar lisa e deixe crescer por 1 hora.

Dica: A massa deve ficar elástica. Se grudar, polvilhe um pouco de farinha.
2 ✓

Refogue a carne moída em um pouco de azeite. Quando perder a cor crua, adicione cominho, coentro e páprica. Salgue e reserve.

Dica: Adicione as especiarias no final do refogado para não queimar, mas ainda liberar o aroma no óleo quente.
3 ✓

Preaqueça o forno a 220°C. Abra a massa (pode ser retangular ou redonda) e coloque na assadeira com papel manteiga.

Dica: Essa pizza aguenta uma massa um pouco mais grossa.
4 ✓

Passe o molho, cubra com o queijo, a carne temperada, as azeitonas fatiadas e a cebola fina.

Dica: O queijo vai por baixo para proteger a massa do suco da carne.
5 ✓

Asse por 12-15 minutos até dourar. Finalize com salsinha fresca e um fio de azeite.

Dica: Ervas frescas sempre depois de assar para manter a cor e o sabor.

FAQ da Receita

Posso usar massa pronta?
Pode, mas a versão líbia tem uma massa mais densa, então fazer em casa dá um resultado mais autêntico.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo
  • 200 ml Água morna
  • 10 g Fermento biológico fresco
  • 5 g Sal
  • 150 ml Molho de tomate
  • 200 g Carne moída (cordeiro ou bovina)
  • 50 g Azeitonas pretas (sem caroço)
  • 150 g Queijo mussarela
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 10 g Salsinha fresca
  • 1 colher (chá) Cominho em pó
  • 1 colher (chá) Coentro em pó
  • 1 colher (chá) Páprica doce
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva