Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza Nigeriana servida
Exótica pizza nigeriana com azeite de dendê e frango temperado

Pizza nigeriana

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
Este prato é um exemplo da globalização: a pizza italiana encontra os sabores da África Ocidental. A alma da receita é o Azeite de Dendê (óleo de palma), que dá um sabor terroso característico e uma cor laranja vibrante à massa, equilibrado pela simplicidade do frango e da cebola. Não segue o minimalismo de Nápoles, mas oferece uma experiência caseira e robusta.
🕒 Preparo 25 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 1 hora 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 700 kcal
🌍 Culinária Fusão Africana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela grande
  • Assadeira ou pedra de pizza
  • Pincel culinário
  • Faca afiada

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione a água morna e sove até ficar lisa e elástica.

Dica: A sova cria a rede de proteínas (glúten) que segura o gás da fermentação.
2 ✓

Cubra e deixe crescer em lugar morno por 1 hora até dobrar de volume.

Dica: O fermento gosta de calor para trabalhar e inflar a massa.
3 ✓

Prepare o recheio: corte o tomate e a cebola bem finos e desfie o frango.

Dica: Corte o tomate fino para a água evaporar rápido no forno e não molhar a massa.
4 ✓

Aqueça o forno a 220°C. Se tiver pedra, aqueça junto.

Dica: O forno quente dá o choque térmico que faz a massa crescer e ficar aerada na borda.
5 ✓

Abra a massa e pincele generosamente com o Azeite de Dendê.

Dica: A camada de óleo isola a massa da umidade do recheio, evitando que fique mole.
6 ✓

Coloque as fatias de tomate, cubra com queijo e distribua o frango e a cebola.

Dica: O queijo embaixo dos vegetais funciona como 'cola'.
7 ✓

Asse por 12-15 minutos até a borda dourar e o queijo borbulhar.

Dica: As bolhas indicam que a água do queijo evaporou e a gordura começou a fritar (dourar).
8 ✓

Tire do forno, espere um minuto e salpique salsinha.

Dica: Ervas frescas sempre no final para não perderem o aroma com o calor excessivo.

FAQ da Receita

Posso substituir o Azeite de Dendê?
Pode, mas perde o caráter africano. Se não tiver, misture um pouco de colorau (urucum) no azeite de oliva para dar cor.
Por que cozinhar o frango antes?
15 minutos de forno não são suficientes para assar frango cru na pizza com segurança sem queimar o queijo.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo
  • 200 ml Água morna
  • 10 g Fermento biológico seco
  • 5 g Sal
  • 50 ml Azeite de dendê (para pincelar)
  • 200 g Peito de frango cozido ou grelhado (em tiras)
  • 150 g Queijo mussarela (ralada)
  • 2 unidade Tomate
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 10 g Salsinha fresca