Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Bannock temperado, pão fresco e condimentado, rico em especiarias.
Bannock rústico e aromático recém-saído do fogo

Bannock temperado

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Acompanhamentos
O Bannock é o pão dos sobreviventes e exploradores. Originário da Escócia, tornou-se um alimento básico dos nativos norte-americanos e caçadores, pois não requer fermentação e pode ser feito em fogo aberto ou frigideira. Esta versão temperada não é mais sobre sobrevivência, mas sobre prazer: os óleos essenciais das ervas liberados na massa quente dão um aroma fantástico a este pão simples de frigideira.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 320 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira grande (de ferro fundido é o ideal)
  • Tigela para misturar

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Misture os ingredientes secos (farinha, fermento, sal, açúcar, ervas) em uma tigela.

Dica: O fermento deve ser bem distribuído, senão a massa cresce de forma desigual e pode ter pontos amargos.
2 ✓

Esfarele a manteiga na mistura de farinha com a ponta dos dedos até obter uma textura de areia úmida.

Dica: A manteiga envolve os grãos de farinha, inibindo a formação de glúten, o que deixa a massa mais quebradiça e macia.
3 ✓

Despeje o leite e misture levemente com um garfo ou com a mão, apenas até a massa se juntar. Não sove demais!

Dica: Se grudar, enfarinhe a mão, mas não adicione mais farinha à massa, senão ficará dura.
4 ✓

Forme 4 discos de massa com cerca de 1,5 cm de espessura.

Dica: Faça uma pequena depressão no centro com o dedo para que assem mais uniformemente (já que o centro é o mais difícil de assar).
5 ✓

Aqueça o azeite na frigideira em fogo médio. Frite os bannocks por 4-5 minutos de cada lado, até ficarem dourado-escuros e fazerem um som oco ao bater.

Dica: O fogo mais brando é importante para assar o meio antes que o exterior queime.
6 ✓

Quebre ao meio ainda quente e coma puro ou com manteiga.

Dica: O cheiro do vapor fresco é a melhor parte da experiência.

FAQ da Receita

Por que ficou duro por dentro?
Você sovou demais. Massas com fermento químico só devem ser misturadas até incorporar, para não desenvolver muito glúten.
Posso usar água em vez de leite?
Sim, essa é a versão tradicional de 'acampamento', mas com leite fica mais rico e macio.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) Fermento em pó (químico)
  • 1 pitada Sal
  • 1 colher (sopa) Açúcar
  • 2 colher (chá) Ervas secas (alecrim, tomilho)
  • 50 g Manteiga (temperatura ambiente)
  • 150 ml Leite
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva (para fritar)