- O arroz ficou muito grosso.
- Sem problemas, misture um pouco mais de leite quente antes de servir.
- Posso usar mel no lugar?
- Sim, mas a textura mais líquida e o sabor amadeirado do xarope de bordo dão a verdadeira experiência para esta receita.
Oyakodon com ameixa umeboshi
Sambousek de alho e queijo
Salmão assado
Maçã grelhada com maple syrup e BBQ
Quesadilla pancake (panqueca tex-mex)
Bisteca de copa lombo
Scones de café com leite
Waffle de licor de ovo
Pizza alla caponata
Shawarma de frango caseiro
Gomae de raiz de lótus
Pastel de nata com açúcar caramelizado
Carimañola com pimenta
Yatsuhashi com pêssego
Ceviche com leite de tigre
Molho de Limão com Alecrim
Panqueca de Frango com Mostarda e Mel
Donut de maple
Taco duplo
Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Oyakodon com ameixa umeboshi
Sambousek de alho e queijo
Salmão assado
Maçã grelhada com maple syrup e BBQ
Quesadilla pancake (panqueca tex-mex)
Bisteca de copa lombo
Scones de café com leite
Waffle de licor de ovo
Pizza alla caponata
Shawarma de frango caseiro
Gomae de raiz de lótus
Pastel de nata com açúcar caramelizado
Carimañola com pimenta
Yatsuhashi com pêssego
Ceviche com leite de tigre
Molho de Limão com Alecrim
Panqueca de Frango com Mostarda e Mel
Donut de maple
Taco duplo
Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Risengrød com xarope de bordo (maple syrup)
Embora o Risengrød seja profundamente escandinavo, a versão com xarope de bordo é um toque moderno e cosmopolita. O sabor caramelizado e levemente defumado do xarope de bordo confere um caráter mais profundo à base láctea do que o açúcar comum. Essa combinação é o auge da 'comida de conforto': o arroz neutro e macio é a tela perfeita para o xarope de cor âmbar e sabor marcante.
Ingredientes
180
g
Arroz de grão curto
500
ml
Água
1
l
Leite integral
1
pitada
Sal
20
g
Manteiga
80
ml
Xarope de Bordo (Maple Syrup - Grau A ou B)
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Equipamento Necessário
- Panela
- Colher de pau
Informações sobre Alérgenos
Leite
Modo de Preparo
1
✓
Comece cozinhando o arroz na água fervente por cerca de 5 minutos, até a água desaparecer entre os grãos.
Dica: Este passo amolece a camada externa do arroz.
2
✓
Adicione o leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar macio (aprox. 40 minutos). No final, deve estar grosso, mas fluido.
Dica: As proteínas do leite queimam facilmente no fundo da panela, por isso a importância de uma panela grossa e de mexer.
3
✓
Retire do fogo, misture o sal e a manteiga. Deixe descansar por 5-10 minutos tampado.
Dica: Durante o descanso, o arroz 'assenta' e a estrutura se estabiliza.
4
✓
Sirva quente e regue generosamente com xarope de bordo imediatamente antes de comer.
Dica: Não cozinhe o xarope junto! O calor destruiria seus aromas delicados e deixaria o prato apenas doce.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 180 g Arroz de grão curto
- 500 ml Água
- 1 l Leite integral
- 1 pitada Sal
- 20 g Manteiga
- 80 ml Xarope de Bordo (Maple Syrup - Grau A ou B)