Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza alla Ricotta com ricota e queijo
Pizza italiana de ricota e queijo com manjericão fresco

Pizza alla Ricotta

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
Uma das representantes mais cremosas das 'pizzas brancas' (Pizza Bianca). A ricota é um queijo fresco de soro, macio, cremoso e levemente adocicado. Ao contrário do molho de tomate, não é ácido, então o recheio cria um efeito muito mais suave. O segredo está no tempero: a ricota em si é neutra, por isso exige sal, pimenta e alho para ganhar vida.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 720 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira
  • Tigela
  • Batedor de arame
  • Ralador

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Preaqueça o forno a 220°C. Coloque a ricota em uma peneira e deixe escorrer o soro excedente.

Dica: Retirar a água é crucial para uma massa crocante. (Separação física).
2 ✓

Em uma tigela, misture a ricota escorrida com o alho amassado, sal e pimenta. Bata até ficar cremoso.

Dica: O sal ajuda a realçar a doçura natural da lactose no queijo. (Realce de sabor).
3 ✓

Abra a massa e coloque na assadeira. Espalhe uniformemente o creme de ricota temperado.

Dica: Não pressione muito a colher para não danificar a estrutura da massa.
4 ✓

Polvilhe o parmesão ralado e depois coloque as fatias de mussarela.

Dica: O parmesão cria uma crosta salgada e a mussarela dá a textura elástica.
5 ✓

Regue com um pouco de azeite e asse por 12-15 minutos, até a borda dourar e o queijo gratinar em alguns pontos.

Dica: Pizzas brancas valem a pena assar um pouquinho mais, pois a umidade do queijo resfria a superfície.
6 ✓

Retire e polvilhe imediatamente com o manjericão fresco. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dica: O queijo quente queima, e os sabores aparecem melhor quando a comida esfria um pouco.

FAQ da Receita

Por que a ricota encharcou a massa?
A ricota pode conter muita água. Coloque numa peneira por 20 minutos antes de usar ou escolha uma marca mais seca.
Posso temperar a ricota?
Com certeza! Raspas de limão, noz-moscada ou ervas frescas combinam muito bem.

Ingredientes

  • 300 g Massa de pizza
  • 150 g Queijo Ricota
  • 200 g Queijo Mussarela
  • 50 g Queijo Parmesão (Parmigiano Reggiano)
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 10 folhas Manjericão fresco
  • 2 dente Alho
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino moída na hora