Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Caneca de sidra quente com gengibre e especiarias
Bebida reconfortante de inverno com sidra e gengibre picante

Sidra com mel e gengibre

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bebidas
A 'Mulled Cider', ou seja, a sidra quente, é um clássico de inverno dos pubs ingleses. O gengibre e a canela não apenas dão sabor, mas também têm efeito fisiológico: 'aquecem' o corpo (melhoram a circulação), tornando-se um verdadeiro escudo contra o frio quando combinados com a temperatura quente. A chave é o aquecimento lento para que o álcool não evapore, mas as especiarias passem todos os seus aromas para o líquido.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 275 kcal
🌍 Culinária Anglo-saxônica

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela média
  • Descascador e faca
  • Peneira
  • Canecas resistentes ao calor

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Sulfitos (na sidra)
⚠️ Leite (se pedir com chantilly)

Modo de Preparo

1 ✓

Descasque o gengibre (com a borda de uma colher é mais fácil) e corte em fatias finas.

Dica: Quanto mais fina a fatia, maior a superfície de contato com o líquido, liberando mais sabor (extração).
2 ✓

Despeje a sidra na panela, jogue o gengibre, a canela e a casca de laranja. Comece a aquecer.

Dica: Aqueça tampado para manter os aromas dentro.
3 ✓

Mantenha o líquido abaixo do ponto de fervura (aprox. 80-90 graus) por 10-15 minutos. Não deixe ferver!

Dica: Se ferver, o álcool evapora e as pectinas podem precipitar, deixando a bebida turva.
4 ✓

Tire do fogo, espere 1-2 minutos e misture o mel e o suco de limão.

Dica: O mel e o suco de limão rico em vitamina C são tratados termicamente com cuidado.
5 ✓

Coe para canecas, removendo as especiarias.

Dica: Pedaços de gengibre podem ser muito fortes se mastigados, por isso é melhor coar.
6 ✓

Se gostar, coroe com chantilly, que deixa a bebida cremosa ao derreter.

Dica: A camada de creme gorduroso no topo retarda o resfriamento da bebida (isolamento).

FAQ da Receita

Quão picante deve ser?
A força do gengibre depende do composto gingerol. Se quiser mais picante, rale o gengibre em vez de fatiar, assim libera mais princípio ativo.
Posso colocar no micro-ondas?
Melhor não. No micro-ondas aquece de forma desigual e ferve fácil, o que estraga os aromas. No fogão o processo é mais controlável.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de maçã
  • 15 g Gengibre fresco
  • 30 g Mel
  • 1 unidade Pau de canela
  • 2 ml Suco de limão fresco
  • 2 tiras Casca de laranja (sem parte branca)
  • 100 ml Chantilly (opcional)