Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Sidra com beterraba e maçã servida no copo
Bebida quente de inverno com beterraba e maçã

Sidra de Maçã com Beterraba

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bebidas
A beterraba terrosa e a maçã fresca formam um dos casamentos mais bonitos da gastronomia. Nesta bebida, o sabor profundo e doce da beterraba dá a base perfeita para a sidra condimentada, vestindo o copo com uma cor vermelho-púrpura mágica. Não se assuste com a beterraba: com as especiarias e a laranja, ela perde o jeito de 'legume' e vira um ponche frutado e encorpado.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 290 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Ralador fino
  • Panela média
  • Peneira fina
  • Luvas (por causa da beterraba)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Ponha luvas e rale a beterraba no ralador fino.

Dica: Beterraba ralada fina tem mais contato com o líquido, soltando cor e sabor mais rápido. (Difusão).
2 ✓

Na panela, junte a sidra, beterraba ralada, suco de laranja, mel e especiarias (canela, noz-moscada).

Dica: A acidez da laranja ajuda a fixar a cor vermelha viva da beterraba, que escureceria em meio alcalino.
3 ✓

Aqueça em fogo médio por 10-15 min, até sair vapor e a beterraba soltar a cor.

Dica: Não deixe ferver borbulhando, senão o álcool (se tiver) some e o gosto muda.
4 ✓

Tire do fogo, deixe descansar 5 min e coe na peneira fina.

Dica: No descanso, os sabores apuram. Ao coar, não esprema demais se quiser a bebida límpida.
5 ✓

Bata o creme de leite.

Dica: Pode aromatizar com raspa de laranja.
6 ✓

Sirva quente, coloque o chantilly e espete uma fatia de beterraba crua para decorar.

Dica: Chips de beterraba também ficam ótimos.

FAQ da Receita

Posso usar beterraba cozida?
Pode, mas a crua tem sabor mais fresco e cor mais viva. Se usar cozida, ferva por menos tempo.
Gosto muito terroso.
Ponha mais suco de laranja ou um pouco de limão, a acidez neutraliza o sabor de terra.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de maçã (com ou sem álcool)
  • 50 g Beterraba crua (descascada)
  • 50 ml Suco de laranja fresco
  • 30 g Mel
  • 1 unidade Canela em pau
  • 1 pitada Noz-moscada moída
  • 100 ml Creme de leite fresco (gelado)
  • 2 unidade Fatia fina de beterraba (para decorar)