Onigiri de atum com maionese, formato triangular, polvilhado com gergelim e alga nori Onigiri de Atum com Maionese Paçoca sem glúten feita de amendoim, servida em formato de bolinhas ou quadradinhos Paçoca Caseira (Sem Glúten) Sopaipilla chilena de abóbora, massa frita crocante Sopaipilla de abóbora (Salgada) Sorbet de Abacaxi caseiro sobremesa refrescante Sorbet de Abacaxi Kürtőskalács de maçã assada servido Kürtőskalács de maçã assada Mentaiko com chazuke, arroz rico, ovas de peixe e chá verde, decorado com coentro fresco Ochazuke com mentaiko Knäckebröd com ervas, decorado com manjericão fresco Knäckebröd com ervas Mole prieto servido com frango, creme de leite e amêndoas Mole prieto Mochi de café servido, sobremesa rica e elástica Mochi de café Bisteca à milanesa com arroz temperado servida Bisteca de porco à milanesa com arroz temperado Sopa Minestrone servida com brócolis, cenoura e macarrão Minestrone com Brócolis Kare-kare vegano com molho espesso de amendoim e vegetais variados Kare-kare vegano Biscoitos de avelã com crocante de caramelo servidos Biscoitos de avelã com crocante de caramelo Pizza Frutti di Mare com salmão defumado servida Pizza frutti di mare com salmão defumado Filé mignon suíno ao molho cremoso servido Filé mignon suíno ao molho cremoso Martabak Manis com Nutella, uma delícia dobrada ao meio com Nutella e gergelim por cima. Martabak manis com nutella Cuscuz marroquino com azeite de especiarias, decorado com coentro fresco e limão Cuscuz marroquino com azeite de especiarias Sorbet mediterrâneo de laranja caseiro fresco Sorbet mediterrâneo de laranja Nasi Goreng servido com pepino fresco e coentro Nasi goreng Limonada refrescante de pepino no copo com hortelã e gelo Limonada de pepino Onigiri de atum com maionese, formato triangular, polvilhado com gergelim e alga nori Onigiri de Atum com Maionese Paçoca sem glúten feita de amendoim, servida em formato de bolinhas ou quadradinhos Paçoca Caseira (Sem Glúten) Sopaipilla chilena de abóbora, massa frita crocante Sopaipilla de abóbora (Salgada) Sorbet de Abacaxi caseiro sobremesa refrescante Sorbet de Abacaxi Kürtőskalács de maçã assada servido Kürtőskalács de maçã assada Mentaiko com chazuke, arroz rico, ovas de peixe e chá verde, decorado com coentro fresco Ochazuke com mentaiko Knäckebröd com ervas, decorado com manjericão fresco Knäckebröd com ervas Mole prieto servido com frango, creme de leite e amêndoas Mole prieto Mochi de café servido, sobremesa rica e elástica Mochi de café Bisteca à milanesa com arroz temperado servida Bisteca de porco à milanesa com arroz temperado Sopa Minestrone servida com brócolis, cenoura e macarrão Minestrone com Brócolis Kare-kare vegano com molho espesso de amendoim e vegetais variados Kare-kare vegano Biscoitos de avelã com crocante de caramelo servidos Biscoitos de avelã com crocante de caramelo Pizza Frutti di Mare com salmão defumado servida Pizza frutti di mare com salmão defumado Filé mignon suíno ao molho cremoso servido Filé mignon suíno ao molho cremoso Martabak Manis com Nutella, uma delícia dobrada ao meio com Nutella e gergelim por cima. Martabak manis com nutella Cuscuz marroquino com azeite de especiarias, decorado com coentro fresco e limão Cuscuz marroquino com azeite de especiarias Sorbet mediterrâneo de laranja caseiro fresco Sorbet mediterrâneo de laranja Nasi Goreng servido com pepino fresco e coentro Nasi goreng Limonada refrescante de pepino no copo com hortelã e gelo Limonada de pepino
Sopaipilla chilena de abóbora, massa frita crocante
Pãozinho chileno de abóbora frito com textura crocante e interior macio.

Sopaipilla de abóbora (Salgada)

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
Esta é a sopaipilla clássica 'seca', consumida como pão, salgada (com molho pebre ou queijo) ou doce. A diferença para a anterior é que esta não é banhada em calda, mantendo a textura crocante dominante. As fibras e o amido da abóbora relaxam o glúten, tornando a massa mais quebradiça e menos elástica que um pão comum.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 300 kcal
🌍 Culinária Chilena

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Rolo de massa
  • Garfo
  • Frigideira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Misture a farinha com o sal e o fermento. Faça uma cova no centro.

Dica: O fermento garante a leveza.
2 ✓

Adicione o purê morno e a gordura. Amasse. Se grudar, ponha um pouco de farinha; se secar, um pingo de água.

Dica: A umidade da abóbora varia, sinta a massa com os dedos.
3 ✓

Descanse por 15 minutos coberto.

Dica: No descanso, a farinha hidrata e facilita abrir.
4 ✓

Abra com 0,5 cm de espessura, corte círculos e FURE com um garfo.

Dica: Os furos deixam o vapor sair para ela ficar plana.
5 ✓

Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha.

Dica: Sirva pura, com pebre (vinagrete chileno) ou queijo.

FAQ da Receita

Por que encharcou de óleo?
O óleo estava frio. A massa precisa de um choque térmico para selar a superfície imediatamente.

Ingredientes

  • 400 g Farinha de trigo
  • 1 colher (chá) Fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) Sal
  • 250 g Purê de abóbora (cozida e amassada)
  • 2 colher (sopa) Banha derretida ou Óleo
  • 500 ml Óleo (para fritar)