Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco
Brotos de feijão moyashi frescos e brancos no prato
Broto de Feijão (Moyashi) fresco

Broto de Feijão (Moyashi): A crocância saudável da culinária asiática

Ingredientes Grãos e Leguminosas

Descrição

O broto de feijão, popularmente conhecido como Moyashi, é o tesouro crocante que nasce do feijão mungo. Essencial na culinária asiática, ele conquistou o mundo por ser leve, refrescante e incrivelmente nutritivo. Com seus caules brancos e suculentos, ele traz textura e vida para qualquer prato.

O sabor é delicado, levemente adocicado e refrescante. Mas o verdadeiro destaque é sua textura: o croc-croc irresistível que ele mantém mesmo após ser salteado. Além de delicioso, é um superalimento prático, repleto de proteínas vegetais de fácil absorção.

Por que amar o Moyashi?

  • Proteína Pura: Excelente fonte vegetal, vital para veganos e vegetarianos.
  • Vida em Enzimas: Rico em enzimas vivas e antioxidantes que aceleram o metabolismo.
  • Imunidade: Uma fonte fresca de Vitamina C.
  • Digestão Feliz: Suas fibras e água ajudam o intestino a funcionar bem.

Mágica na Cozinha

O Moyashi é versátil. Pode ser consumido cru em saladas para máxima nutrição, ou rapidamente salteado na wok (estilo stir-fry) para acompanhar carnes e vegetais. É o ingrediente secreto que dá volume e leveza ao Yakisoba e aos rolinhos primavera.

  • Finalização de pratos wok e pad thai.
  • Recheio crocante para wraps e rolinhos.
  • Base para saladas orientais refrescantes.

Fácil de cultivar em casa ou de encontrar no mercado, o broto de feijão é a maneira mais simples de adicionar frescor, proteína e crocância à sua alimentação diária.

Receitas com este Ingrediente

Tigela de ramen com cogumelos salteados, macarrão e acompanhamentos Pratos Principais

Ramen com cogumelos salteados
Bánh xèo vietnamita fresco com massa crocante Pratos Principais

Bánh xèo (panqueca vietnamita crocante)