Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco
Farinha de linhaça em tigela de cerâmica, com colher de pau e espalhada na superfície de madeira
Farinha de Linhaça: alternativa de farinha rica em fibras

Farinha de Linhaça: A alternativa de farinha sem glúten rica em fibras

Ingredientes Grãos e Leguminosas

Descrição

A farinha de linhaça torna-se cada vez mais popular na alimentação saudável, pois é uma alternativa de farinha sem glúten, rica em fibras e nutrientes. A farinha feita de linhaça moída é usada principalmente para assar, cozinhar, em pães, panquecas ou para espessar – mas também se tornou presença constante em dietas e alimentação vegana.

Na produção da farinha de linhaça, o resíduo da linhaça prensada a frio é seco e moído finamente. A farinha resultante não é apenas excelente fonte de fibras, mas também rica em ácidos graxos ômega-3, lignanas e proteínas vegetais.

Benefícios da farinha de linhaça

  • Alto teor de fibras – ajuda na digestão, reduz a sensação de fome
  • Sem glúten – ideal para celíacos
  • Fonte natural de ácidos graxos ômega-3
  • Teor de lignanas – efeito fitoestrogênico, equilíbrio hormonal
  • Baixo teor de carboidratos – fácil de incluir em dietas

A farinha de linhaça é quase insípida, por isso combina bem com outras farinhas, e engrossa muito bem cremes, molhos e ensopados.

Uso

  • Para assar: pão, muffin, panqueca, base de pizza
  • Para vitaminas: espessamento, aumento do teor de fibras
  • Para engrossar sopas e ensopados
  • Como substituto vegano de ovo – misturada com água, gelatiniza
  • Para empanar, em almôndegas

Armazenamento: em recipiente bem fechado, em local fresco e seco ou na geladeira, para evitar rancidez.

Efeitos na saúde

O consumo regular de farinha de linhaça pode contribuir para:

  • A regulação da digestão (alta fibra solúvel e insolúvel)
  • A proteção cardiovascular (ácido graxo ômega-3)
  • Equilíbrio hormonal (através de lignanas)
  • Estabilização do nível de açúcar no sangue – retarda a absorção de carboidratos

A farinha de linhaça é um excelente ingrediente para todos que buscam uma alternativa mais saudável às farinhas refinadas.

Receitas com este Ingrediente

Focaccia de farinha de linhaça servida Acompanhamentos

Focaccia de farinha de linhaça (low carb)
Focaccia de farinha de linhaça e chia servida Acompanhamentos

Focaccia de Farinha de Linhaça e Chia
Waffle superfood com mirtilos e amêndoas Bolos e Doces

Waffle superfood