Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala
Frutos de rosa mosqueta frescos cortados, com polpa vermelha e sementes em superfície rústica
Rosa Mosqueta – fruto medicinal vermelho rico em vitaminas

Rosa Mosqueta: A bomba de vitaminas vermelha do outono, para chá, geleia e imunidade

Ingredientes Frutas

Descrição

A rosa mosqueta é o falso fruto da roseira brava (Rosa canina), sendo um dos reforços imunológicos naturais mais valiosos do outono-inverno. O fruto vermelho e oval possui casca dura por fora e interior macio, com sementes e pelos, sendo extremamente rico em Vitamina C e antioxidantes. Popular como chá, geleia, xarope e suplemento, especialmente na medicina popular.

Benefícios da Rosa Mosqueta

A rosa mosqueta tem um teor destacadamente alto de Vitamina C, mas também contém Vitaminas A, B1, B2, E, K, pectina, ácidos orgânicos e flavonoides. Fortalece o sistema imunológico, auxilia a função renal e da bexiga, além de ter efeito anti-inflamatório. Vários estudos sugerem eficácia em caso de problemas articulares, resfriados e queixas digestivas.

  • Alto teor de Vitamina C – reforço imunológico, ação antioxidante.
  • Contém compostos anti-inflamatórios, ajudando na saúde das articulações.
  • Teor de pectina e fibras apoia a digestão.
  • Diurético natural, auxilia na desintoxicação.
  • Benéfico para o funcionamento dos rins e bexiga.

Uso na Cozinha

A rosa mosqueta é mais usada seca como chá, mas também pode virar geleia, xarope, chutney ou vinagre. É importante colher o fruto fresco após a geada, pois é quando fica realmente adocicado e processável. A parte interna com pelos deve ser removida, mas a polpa é excelente base para purês ou geleias coadas.

Curiosidades e Armazenamento

A rosa mosqueta seca conserva-se por muito tempo, podendo ser usada o ano todo como chá ou infusão. Em muitas culturas, é usada como remédio popular. Para melhor efeito, prepare o chá por maceração a frio ou morna, para preservar a Vitamina C sensível ao calor.

A rosa mosqueta não é apenas um belo fruto vermelho nos arbustos de outono, mas uma verdadeira planta medicinal, que oferece proteção na temporada de resfriados e pode tornar o dia a dia mais saudável.

Receitas com este Ingrediente

Chá de frutas de inverno servido em copo Bebidas

Chá de frutas de inverno
Chá de rosa mosqueta servido no copo Bebidas

Chá de Rosa Mosqueta (Csipkebogyó)