Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Æbleskiver recheado com creme de caramelo, assado até dourar, polvilhado com açúcar de confeiteiro
Sobremesa dinamarquesa quente recheada com caramelo

Æbleskiver com recheio de caramelo

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
A panqueca esférica dos dinamarqueses. A forma especial permite que a massa asse em formato de bola, prendendo o recheio dentro. A essência da técnica é o giro: quando a casca externa firma, mas o centro ainda está líquido, é hora de virar.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 525 kcal
🌍 Culinária Dinamarquesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de Æbleskiver (ou forma de pão de queijo, mas tem que ir ao fogo)
  • Agulha de tricô ou palito de churrasco para virar

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Misture as gemas com o leite e a manteiga. Acrescente os ingredientes secos.

Dica: Você deve obter uma massa de panqueca grossa.
2 ✓

Bata as claras em neve e incorpore suavemente à massa.

Dica: As claras em neve dão volume e leveza.
3 ✓

Aqueça a forma, unte as cavidades com óleo. Encha até a metade com massa.

Dica: Se encher demais, transborda; se colocar pouco, não vira uma bola.
4 ✓

Coloque um pouco de caramelo frio no centro e cubra com um pouquinho de massa.

Dica: O caramelo frio não derrete imediatamente, facilitando o trabalho.
5 ✓

Quando a base estiver assada, use um palito para girar 90 graus e, depois, vire completamente. Asse até o final.

Dica: A massa ainda líquida escorre para o novo espaço ao virar, formando a esfera.

FAQ da Receita

O caramelo vazou, por que?
O recheio estava muito quente ou você furou a massa ao virar. Use caramelo frio e espesso, e mexa apenas na borda da massa com o palito.

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo fina
  • 3 unidade Ovos (gemas e claras separadas)
  • 300 ml Leite
  • 50 g Manteiga derretida
  • 30 g Açúcar
  • 1 colher (chá) Fermento químico em pó
  • 0.5 colher (chá) Sal
  • 100 g Creme de caramelo espesso (frio)
  • 50 ml Óleo (para untar a forma)