Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Almôndegas ao molho de tomate denso e agridoce
Conforto em forma de comida: almôndegas macias cozidas lentamente em um molho rico e adocicado.

Almôndegas ao molho de tomate

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
Um herói da comida caseira. Este prato é o exemplo perfeito de 'confort food': a acidez e doçura do molho de tomate (especialmente com um toque de açúcar) complementam a gordura das almôndegas. A almôndega com arroz é, na verdade, o recheio do pimentão recheado, mas sem o pimentão.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 30 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 5 porções
🔥 Calorias 420 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela grande para o molho
  • Tigela para a carne
  • Fouet (batedor de arame)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Aipo (Salsão)

Modo de Preparo

1 ✓

Cozinhe o arroz em água e sal até ficar semi-cozido, depois escorra.

Dica: O pré-cozimento garante que o meio da almôndega não fique duro, já que o ácido do tomate dificulta o cozimento.
2 ✓

Misture a carne moída, o arroz, cebola picada, alho, ovo, páprica, sal e pimenta. Amasse bem.

Dica: Forme bolas do tamanho de bolas de pingue-pongue com as mãos molhadas.
3 ✓

Faça um roux claro: doure a farinha no óleo, depois despeje o purê de tomate e aprox. 300-400ml de água.

Dica: Use o fouet para não empelotar. O roux dá a espessura e a base de sabor ao molho.
4 ✓

Tempere o molho com sal, açúcar e as folhas de salsão. Deixe ferver.

Dica: O açúcar equilibra a acidez do tomate, e o salsão é o par clássico do tomate.
5 ✓

Coloque as almôndegas no molho e cozinhe tampado em fogo baixo por 30-40 minutos.

Dica: Não mexa com colher, apenas sacuda a panela para não quebrar as bolas.

FAQ da Receita

Por que a almôndega desmanchou?
Massa muito frouxa ou molho fervendo muito forte. O ovo segura a massa, não pule! Cozinhe o molho em fogo brando.
Por que o arroz ficou duro?
O ácido do tomate retarda o cozimento do arroz. Vale a pena pré-cozinhar o arroz até ficar 'al dente'.

Ingredientes

  • 500 g Carne moída suína (paleta é ideal)
  • 100 g Arroz
  • 1 unidade Ovo
  • 1 unidade Cebola
  • 2 dente Alho
  • 500 ml Purê de tomate (passata)
  • 2 colher (sopa) Farinha de trigo
  • 2 colher (sopa) Óleo ou banha
  • 1 colher (sopa) Açúcar (a gosto)
  • 1 maço Folhas de salsão (para o molho)
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 colher (chá) Páprica em pó