Plăcintă com ricota, uma torta fresca de queijo com massa descansada Plăcintă (torta romena de queijo) Faisão assado envolto em pancetta com legumes assados Faisão assado com pancetta Nasi Goreng servido com carne bovina e ovo frito Nasi Goreng com Carne Bovina Sorvete cremoso de leite com amêndoas branco Sorvete de leite com amêndoas Buddha bowl de batata doce assada com quinoa e molho de tahine Buddha bowl de batata doce assada Tiganopsomo com feta e pimentão vermelho assado, servido com pão fresco e queijo feta crocante. Tiganopsomo com feta e pimentão assado Litti com carne, decorado com coentro fresco Litti com carne Caçarola de arroz integral com camadas de alho-poró e pimentão, servida em travessa clara Caçarola de arroz integral com pimentão e alho-poró Sobremesa de morango em camadas no copo com hortelã Sobremesa de morango no copo Fesenjan servido Fesenjan Cannoli de abóbora com canela servido Cannoli de abóbora com canela Triângulos de pão sírio torrado com temperos vermelhos Chips de Pão Sírio Temperado Sanduíche Gyros estilo americano com molho BBQ, legumes frescos e batata frita Gyros Estilo Americano (Com Molho Barbecue) Bowl de tofu assado com vegetais servido Bowl de tofu crocante com legumes Espinafre ao creme cremoso cozido na hora, servido em prato branco. Espinafre ao creme Prato de arroz frito chinês fumegante Arroz Frito Cinco Especiarias Creme de beterraba com creme de leite servido Creme de beterraba com creme de leite Focaccia de pesto e tomate seco servida Focaccia de pesto e tomate seco Wrap mediterrâneo de legumes com queijo feta Wrap mediterrâneo de legumes com feta Molho de pepino com iogurte e dill servido Molho de pepino com iogurte e dill (Estilo Tzatziki) Plăcintă com ricota, uma torta fresca de queijo com massa descansada Plăcintă (torta romena de queijo) Faisão assado envolto em pancetta com legumes assados Faisão assado com pancetta Nasi Goreng servido com carne bovina e ovo frito Nasi Goreng com Carne Bovina Sorvete cremoso de leite com amêndoas branco Sorvete de leite com amêndoas Buddha bowl de batata doce assada com quinoa e molho de tahine Buddha bowl de batata doce assada Tiganopsomo com feta e pimentão vermelho assado, servido com pão fresco e queijo feta crocante. Tiganopsomo com feta e pimentão assado Litti com carne, decorado com coentro fresco Litti com carne Caçarola de arroz integral com camadas de alho-poró e pimentão, servida em travessa clara Caçarola de arroz integral com pimentão e alho-poró Sobremesa de morango em camadas no copo com hortelã Sobremesa de morango no copo Fesenjan servido Fesenjan Cannoli de abóbora com canela servido Cannoli de abóbora com canela Triângulos de pão sírio torrado com temperos vermelhos Chips de Pão Sírio Temperado Sanduíche Gyros estilo americano com molho BBQ, legumes frescos e batata frita Gyros Estilo Americano (Com Molho Barbecue) Bowl de tofu assado com vegetais servido Bowl de tofu crocante com legumes Espinafre ao creme cremoso cozido na hora, servido em prato branco. Espinafre ao creme Prato de arroz frito chinês fumegante Arroz Frito Cinco Especiarias Creme de beterraba com creme de leite servido Creme de beterraba com creme de leite Focaccia de pesto e tomate seco servida Focaccia de pesto e tomate seco Wrap mediterrâneo de legumes com queijo feta Wrap mediterrâneo de legumes com feta Molho de pepino com iogurte e dill servido Molho de pepino com iogurte e dill (Estilo Tzatziki)
Buddha bowl de batata doce assada com quinoa e molho de tahine
Refeição completa e equilibrada em uma única tigela, repleta de ingredientes saudáveis.

Buddha bowl de batata doce assada

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
O conceito do Buddha Bowl é o equilíbrio: grãos, vegetais, proteínas e gorduras saudáveis numa tigela única e colorida. Nesta versão, domina a doçura caramelizada da batata doce assada, contraposta pelo sabor terroso do molho de tahine e o frescor do limão. Não é apenas lindo aos olhos, mas um verdadeiro combustível para o corpo, cheio de fibras e carboidratos de absorção lenta.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 30 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira
  • Panela para a quinoa
  • Tigela pequena para o molho
  • Faca, tábua de corte

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Gergelim

Modo de Preparo

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 200°C. Descasque a batata doce e corte em cubos de 2 cm.

Dica: A superfície maior ajuda a dourar, e o formato em cubo garante cozimento uniforme.
2 ✓

Misture a batata com 1 colher de azeite, sal e páprica. Espalhe na assadeira e asse por 25-30 minutos até as bordas dourarem e ficar macia.

Dica: O calor transforma o amido da batata doce em açúcar e carameliza, deixando a superfície doce.
3 ✓

Enquanto isso, lave a quinoa em água quente (na peneira), e cozinhe em água salgada (dobro da quantidade de quinoa) por 15 minutos até os 'rabinhos' soltarem. Deixe descansar tampado.

Dica: No descanso, o vapor deixa os grãos soltinhos e não empapados.
4 ✓

Escorra o grão-de-bico, misture com um pouco de azeite e sal, e doure na frigideira (ou coloque no forno nos últimos 10 minutos junto com a batata).

Dica: Dourar dá uma textura crocante ao grão macio.
5 ✓

Faça o molho: misture o tahine com o suco de limão e água suficiente para ficar fluido como creme de leite.

Dica: O tahine primeiro endurece com a água, mas continuando a mexer ele vira um creme (emulsão).
6 ✓

Monte a tigela: coloque lado a lado a quinoa, a batata, o grão-de-bico, o espinafre, os tomates cortados e o abacate fatiado.

Dica: A apresentação colorida aumenta o apetite e a sensação de saciedade psicologicamente.
7 ✓

Regue com bastante molho de tahine na hora de comer.

Dica: A gordura (tahine, abacate) é essencial para a absorção das vitaminas dos vegetais.

FAQ da Receita

Frio ou quente?
Este prato é melhor morno, mas frio também é uma ótima marmita.
A quinoa ficou amarga. Por quê?
A casca da quinoa tem uma proteção natural chamada saponina. Lave muito bem com água quente antes de cozinhar!

Ingredientes

  • 400 g Batata doce
  • 100 g Quinoa (crua)
  • 150 g Grão-de-bico cozido (em lata)
  • 100 g Espinafre baby fresco
  • 1 unidade Abacate maduro
  • 200 g Tomate cereja
  • 2 colher (sopa) Tahine (pasta de gergelim)
  • 1 colher (sopa) Suco de limão fresco
  • 3 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) Páprica defumada