- Por que a casca cai?
- Geralmente acontece se a cebola estiver muito úmida ou o óleo não estiver quente o suficiente. Seque a cebola antes de passar na farinha!
- Posso usar cerveja no lugar do leite?
- Com certeza! O gás da cerveja deixa a massa extra leve e aerada.
Pho com óleo de gergelim
Espetinho de carne turco (Dana Şiş)
Anéis de cebola crocantes com BBQ
Pimentão grelhado ao molho BBQ
Panqueca de Morango com Hortelã
Moqueca com arroz branco
Panetone com canela
Chicken and Waffles
Pikelet (mini panqueca britânica)
Creme de abóbora com laranja
Mandelkubb com chocolate
Torta de Melado com Coco
Katsu de berinjela
Torta Lúdláb moderna
Hambúrguer Havaiano
Tentação de Jansson com creme extra
Rolinhos de canela
Panqueca de Pato (Pato à Pequim)
Hambúrguer vegano apimentado
Chá quente de canela e cravo
Pho com óleo de gergelim
Espetinho de carne turco (Dana Şiş)
Anéis de cebola crocantes com BBQ
Pimentão grelhado ao molho BBQ
Panqueca de Morango com Hortelã
Moqueca com arroz branco
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Chicken and Waffles
Pikelet (mini panqueca britânica)
Creme de abóbora com laranja
Mandelkubb com chocolate
Torta de Melado com Coco
Katsu de berinjela
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Hambúrguer Havaiano
Tentação de Jansson com creme extra
Rolinhos de canela
Panqueca de Pato (Pato à Pequim)
Hambúrguer vegano apimentado
Chá quente de canela e cravo
Anéis de cebola crocantes com BBQ
Esqueça aqueles anéis congelados com recheio pastoso. Estes são os verdadeiros: fatias grossas e doces de cebola em uma crosta crocante e temperada. O tempero BBQ na farinha garante que você não coma apenas massa frita, mas um snack cheio de personalidade. O segredo é empanar duas vezes e usar líquido gelado!
Ingredientes
3
unidade
Cebola (grande)
150
g
Farinha de trigo
2
colher (chá)
Tempero BBQ em pó
1
colher (chá)
Alho em pó
1
colher (chá)
Páprica defumada
1
colher (chá)
Sal
0.5
colher (chá)
Pimenta-do-reino
2
unidade
Ovo
100
ml
Leite (gelado)
150
g
Farinha de rosca (ou Panko)
500
ml
Óleo (para fritar)
100
ml
Molho BBQ (para servir)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tábua, faca
- 3 pratos fundos (para empanar)
- Frigideira grande ou panela para fritar
- Papel toalha
- Termômetro (opcional)
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Ovo
Leite
Modo de Preparo
1
✓
Descasque a cebola, corte em fatias da grossura de um dedo e separe os anéis. Guarde os anéis muito pequenos do miolo para outra receita.
Dica: A fatia grossa é para que o sabor da cebola predomine e não derreta totalmente virando purê.
2
✓
Prepare a estação de empanar. Prato 1: Farinha + temperos (BBQ, sal, pimenta, alho, páprica). Prato 2: Ovo + leite batidos. Prato 3: Farinha de rosca.
Dica: A farinha temperada é a base: ela dá o sabor diretamente na cebola.
3
✓
Passe os anéis na farinha (bata o excesso!), mergulhe no ovo e depois na farinha de rosca. Pressione a rosca para grudar!
Dica: A técnica 'mão seca, mão molhada' ajuda a não empanar seus próprios dedos.
4
✓
Aqueça o óleo a 170-180°C. Se não tiver termômetro: mergulhe o cabo de uma colher de pau, se borbulhar em volta, está bom.
Dica: Se o óleo estiver frio, encharca. Se muito quente, queima antes da cebola cozinhar.
5
✓
Frite até dourar (2-3 min), virando uma vez. Não encha demais a frigideira!
Dica: Se colocar muitos de uma vez, o óleo esfria e o resultado fica oleoso.
6
✓
Escorra em grade ou papel toalha. Salgue ainda quente!
Dica: O sal adere melhor na superfície quente.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 3 unidade Cebola (grande)
- 150 g Farinha de trigo
- 2 colher (chá) Tempero BBQ em pó
- 1 colher (chá) Alho em pó
- 1 colher (chá) Páprica defumada
- 1 colher (chá) Sal
- 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino
- 2 unidade Ovo
- 100 ml Leite (gelado)
- 150 g Farinha de rosca (ou Panko)
- 500 ml Óleo (para fritar)
- 100 ml Molho BBQ (para servir)