Tentação de Jansson com extra creme, servido com queijo e cebola dourada Tentação de Jansson com creme extra Rolls de canela servidos no prato Rolinhos de canela Panqueca de Pato servida Panqueca de Pato (Pato à Pequim) Hambúrguer vegano apimentado com vegetais frescos Hambúrguer vegano apimentado Chá quente de canela e cravo na xícara Chá quente de canela e cravo Chupe andino, sopa peruana com frango rico, batatas e queijo Chupe andino de frango Salada de berinjela com abacate Salada de berinjela com abacate Quiche Lorraine servida Quiche Lorraine (Bacon, queijo e creme) Fajitas de frango com legumes, servidas com coentro fresco Fajitas de Frango com Legumes Vinagrete escuro de balsâmico e lima com ervas Molho de Balsâmico e Lima com Endro Prato de nhoque com peru e molho cremoso Nhoque com Peru Lombo de porco defumado com molho de alho servido Lombo de porco defumado com molho de alho Panna cotta de groselha servida em copo Panna cotta de groselha Galinha-d'angola assada com glaceado de limão servida com legumes. Galinha-d'angola assada com glaceado de limão Sorvete cremoso de nozes servido Sorvete de nozes Bagel com tomate e cream cheese, decorado com manjericão Bagel com tomate e cream cheese Frango estilo Sichuan servido com arroz Frango xadrez picante (estilo Sichuan) Gratinado de repolho crespo com beterraba servido Gratinado de repolho crespo com beterraba Sorbet de coco caseiro branco e cremoso Sorbet de coco Pizza Caprese com tomate fresco, mussarela e manjericão Pizza Caprese Tentação de Jansson com extra creme, servido com queijo e cebola dourada Tentação de Jansson com creme extra Rolls de canela servidos no prato Rolinhos de canela Panqueca de Pato servida Panqueca de Pato (Pato à Pequim) Hambúrguer vegano apimentado com vegetais frescos Hambúrguer vegano apimentado Chá quente de canela e cravo na xícara Chá quente de canela e cravo Chupe andino, sopa peruana com frango rico, batatas e queijo Chupe andino de frango Salada de berinjela com abacate Salada de berinjela com abacate Quiche Lorraine servida Quiche Lorraine (Bacon, queijo e creme) Fajitas de frango com legumes, servidas com coentro fresco Fajitas de Frango com Legumes Vinagrete escuro de balsâmico e lima com ervas Molho de Balsâmico e Lima com Endro Prato de nhoque com peru e molho cremoso Nhoque com Peru Lombo de porco defumado com molho de alho servido Lombo de porco defumado com molho de alho Panna cotta de groselha servida em copo Panna cotta de groselha Galinha-d'angola assada com glaceado de limão servida com legumes. Galinha-d'angola assada com glaceado de limão Sorvete cremoso de nozes servido Sorvete de nozes Bagel com tomate e cream cheese, decorado com manjericão Bagel com tomate e cream cheese Frango estilo Sichuan servido com arroz Frango xadrez picante (estilo Sichuan) Gratinado de repolho crespo com beterraba servido Gratinado de repolho crespo com beterraba Sorbet de coco caseiro branco e cremoso Sorbet de coco Pizza Caprese com tomate fresco, mussarela e manjericão Pizza Caprese
Chá quente de canela e cravo na xícara
Chá preto perfumado com canela em pau e cravos-da-índia

Chá quente de canela e cravo

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
O chá não é apenas folha em água quente, é um ritual. Esta receita veste o clássico chá preto com trajes de festa. O truque é temperar a água separadamente ('água de especiarias') e usar essa base rica e aromática para preparar o chá. Assim evitamos que o chá amargue, enquanto o sabor das especiarias se destaca ao máximo.
🕒 Preparo 5 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 95 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela pequena
  • Bule ou jarra resistente ao calor
  • Peneira

Modo de Preparo

1 ✓

Coloque a água em uma panela. Jogue a canela, os cravos, as raspas de laranja e a noz-moscada. Leve à fervura.

Dica: Especiarias inteiras dão um sabor mais limpo, as em pó deixam o chá turvo.
2 ✓

Quando ferver, abaixe o fogo para o mínimo, tampe e cozinhe por 5 minutos. Nesse tempo o 'extrato de especiarias' ficará pronto.

Dica: A tampa é importante para o vapor aromático não escapar e voltar para o chá. [Preservação de óleos essenciais]
3 ✓

Tire a panela do fogo. Espere a água parar de borbulhar (aprox. 30 seg a 1 min) e só então coloque os sachês de chá.

Dica: A água a 100 graus queima as folhas de chá. 90-95 graus é o ideal para chá preto.
4 ✓

Deixe em infusão por exatos 3-5 minutos (ou o tempo da caixa). Não mais que isso, senão libera taninos e amarga! Retire os sachês.

Dica: Não esprema o sachê no final, pois as substâncias mais amargas saem justamente nessa hora. [Taninos]
5 ✓

Espere esfriar até uma temperatura bebível (aprox. 60 graus) e só então misture o mel e o limão.

Dica: A água fervente destrói os princípios ativos valiosos do mel e do limão.
6 ✓

Coe para as xícaras e decore com uma fatia de laranja.

Dica: A acidez do limão clareia a cor do chá, é uma reação química natural.

FAQ da Receita

Por que ficou amargo?
Provavelmente você deixou o sachê por muito tempo ou a água estava fervendo quando o colocou. O chá preto é sensível!
Posso usar chá verde?
Sim, mas requer água menos quente (80 graus) e o sabor forte das especiarias pode ofuscar o sabor delicado do chá verde.

Ingredientes

  • 2 unidade sachês de chá preto (ex: Earl Grey ou English Breakfast)
  • 500 ml água
  • 1 unidade pau de canela
  • 4 unidade cravos-da-índia
  • 1 colher (sopa) mel
  • 1 colher (sopa) suco de limão
  • 1 pitada noz-moscada ralada
  • 1 colher (chá) raspas de casca de laranja
  • 2 fatia laranja (para decorar)