Pho com óleo de gergelim em tigela com macarrão de arroz, coentro e limão Pho com óleo de gergelim Espetinho de carne Dana Şiş servido com vegetais grelhados e pão sírio Espetinho de carne turco (Dana Şiş) Anéis de cebola crocantes com BBQ servidos Anéis de cebola crocantes com BBQ Pimentão grelhado ao molho BBQ servido Pimentão grelhado ao molho BBQ Panqueca de morango com hortelã servida Panqueca de Morango com Hortelã Moqueca servida com arroz branco, peixe e leite de coco Moqueca com arroz branco Panetone com canela recém-assado, casca dourada e interior macio Panetone com canela Frango e waffles no prato, regados com xarope de bordo Chicken and Waffles Pikelet panqueca britânica e australiana servida Pikelet (mini panqueca britânica) Creme de abóbora com laranja servido Creme de abóbora com laranja Mandelkubb com chocolate, biscoitos de amêndoa decorados com pedaços de chocolate e amêndoas fatiadas Mandelkubb com chocolate Torta de melado com coco, recém-assada, dourada Torta de Melado com Coco Katsu de Berinjela, fatias de berinjela empanadas com panko Katsu de berinjela Torta Lúdláb versão moderna servida elegantemente Torta Lúdláb moderna Hambúrguer havaiano com abacaxi grelhado Hambúrguer Havaiano Tentação de Jansson com extra creme, servido com queijo e cebola dourada Tentação de Jansson com creme extra Rolls de canela servidos no prato Rolinhos de canela Panqueca de Pato servida Panqueca de Pato (Pato à Pequim) Hambúrguer vegano apimentado com vegetais frescos Hambúrguer vegano apimentado Chá quente de canela e cravo na xícara Chá quente de canela e cravo Pho com óleo de gergelim em tigela com macarrão de arroz, coentro e limão Pho com óleo de gergelim Espetinho de carne Dana Şiş servido com vegetais grelhados e pão sírio Espetinho de carne turco (Dana Şiş) Anéis de cebola crocantes com BBQ servidos Anéis de cebola crocantes com BBQ Pimentão grelhado ao molho BBQ servido Pimentão grelhado ao molho BBQ Panqueca de morango com hortelã servida Panqueca de Morango com Hortelã Moqueca servida com arroz branco, peixe e leite de coco Moqueca com arroz branco Panetone com canela recém-assado, casca dourada e interior macio Panetone com canela Frango e waffles no prato, regados com xarope de bordo Chicken and Waffles Pikelet panqueca britânica e australiana servida Pikelet (mini panqueca britânica) Creme de abóbora com laranja servido Creme de abóbora com laranja Mandelkubb com chocolate, biscoitos de amêndoa decorados com pedaços de chocolate e amêndoas fatiadas Mandelkubb com chocolate Torta de melado com coco, recém-assada, dourada Torta de Melado com Coco Katsu de Berinjela, fatias de berinjela empanadas com panko Katsu de berinjela Torta Lúdláb versão moderna servida elegantemente Torta Lúdláb moderna Hambúrguer havaiano com abacaxi grelhado Hambúrguer Havaiano Tentação de Jansson com extra creme, servido com queijo e cebola dourada Tentação de Jansson com creme extra Rolls de canela servidos no prato Rolinhos de canela Panqueca de Pato servida Panqueca de Pato (Pato à Pequim) Hambúrguer vegano apimentado com vegetais frescos Hambúrguer vegano apimentado Chá quente de canela e cravo na xícara Chá quente de canela e cravo
Pho com óleo de gergelim em tigela com macarrão de arroz, coentro e limão
Aroma de nozes tostadas elevando o sabor do caldo

Pho com óleo de gergelim

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Sopas
Esta receita foge do padrão, já que o óleo de gergelim é mais chinês/coreano que vietnamita (onde óleo de alho é mais comum). Mas o aroma de nozes e terra do gergelim tostado casa perfeitamente com o anis do Pho, criando um tom mais profundo e 'escuro'. É uma comida de conforto perfeita para noites frias.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 30 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 510 kcal
🌍 Culinária Fusão Vietnamita

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela
  • Peneira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten (soja)
⚠️ Soja
⚠️ Gergelim

Modo de Preparo

1 ✓

Amasse o gengibre e corte a cebola ao meio. Coloque no caldo com canela, cravo e soja. Cozinhe por 30 minutos.

Dica: Não precisa queimar a cebola aqui, o óleo de gergelim vai dominar, mas o frescor do gengibre é necessário.
2 ✓

Cozinhe o macarrão e enxágue.

Dica: Não deixe na água parada, senão empapa.
3 ✓

Coe a sopa. Prove e ajuste o sal.

Dica: O molho de soja já salaga, cuidado.
4 ✓

Tire do fogo e só agora misture o óleo de gergelim.

Dica: O óleo vai boiar criando anéis perfumados. Não ferva mais!
5 ✓

Sirva sobre o macarrão, salpique coentro, gergelim torrado e limão.

Dica: Sementes torradas dão crocância.

FAQ da Receita

Quando ponho o óleo de gergelim?
SÓ no final, antes de servir! O aroma do gergelim some se ferver muito tempo.
Qual óleo usar?
Óleo de gergelim TORRADO (escuro). O claro quase não tem gosto e serve para fritar.

Ingredientes

  • 200 g Macarrão de arroz
  • 1 l Caldo de legumes ou carne
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 5 cm Gengibre
  • 1 pau Canela
  • 3 unidade Cravo-da-índia
  • 2 colher (sopa) Molho de soja
  • 2 colher (sopa) Óleo de gergelim torrado
  • 1 unidade Limão
  • 1 maço Coentro fresco
  • 1 colher (sopa) Gergelim torrado (para decorar)