Malasada com creme de manga, decorada com açúcar de confeiteiro e folhas de hortelã fresca Malasada com creme de manga Ossobuco servido com gremolata e decorado com salsinha fresca Ossobuco com gremolata Ovo escocês feito na air fryer, crocante por fora, suculento por dentro Ovo escocês na air fryer Arepa Andina servida em estilo coreano Arepa Andina Bolo de mel com canela em cubos Bolo de Mel com Canela Tamagoyaki com queijo, omelete recheada com queijo derretido Tamagoyaki com queijo Hambúrguer trufado servido Hambúrguer gourmet trufado Molho Jangajji servido com vegetais em conserva Molho para Conserva Jangajji Sorvete de Marzipã servido Sorvete de marzipã Kürtőskalács com geleia servido Kürtőskalács com Geleia Litti Chokha com cebola, bolas de farinha de trigo fritas com purê de berinjela e coentro fresco Litti chokha com cebola Torta Raffaello decorada Torta Raffaello Raclette pancake servida com queijo derretido Raclette pancake (panqueca de queijo) Buddha Bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba servido Buddha bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba Gỏi cuốn, rolinho primavera vietnamita com camarão e molho Gỏi cuốn (Rolinho primavera vietnamita) Salada Tashkent com pimenta servida em tigela Salada Tashkent com pimenta Pato assado com molho de mel, servido com laranja e alecrim Pato assado com molho de mel e shoyu Sopa creme de abóbora com sementes tostadas servida Sopa creme de abóbora com sementes tostadas Chucrute em jarra de vidro Chucrute caseiro (Sauerkraut) Quiabo em conserva picante no vidro Quiabo em conserva picante Malasada com creme de manga, decorada com açúcar de confeiteiro e folhas de hortelã fresca Malasada com creme de manga Ossobuco servido com gremolata e decorado com salsinha fresca Ossobuco com gremolata Ovo escocês feito na air fryer, crocante por fora, suculento por dentro Ovo escocês na air fryer Arepa Andina servida em estilo coreano Arepa Andina Bolo de mel com canela em cubos Bolo de Mel com Canela Tamagoyaki com queijo, omelete recheada com queijo derretido Tamagoyaki com queijo Hambúrguer trufado servido Hambúrguer gourmet trufado Molho Jangajji servido com vegetais em conserva Molho para Conserva Jangajji Sorvete de Marzipã servido Sorvete de marzipã Kürtőskalács com geleia servido Kürtőskalács com Geleia Litti Chokha com cebola, bolas de farinha de trigo fritas com purê de berinjela e coentro fresco Litti chokha com cebola Torta Raffaello decorada Torta Raffaello Raclette pancake servida com queijo derretido Raclette pancake (panqueca de queijo) Buddha Bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba servido Buddha bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba Gỏi cuốn, rolinho primavera vietnamita com camarão e molho Gỏi cuốn (Rolinho primavera vietnamita) Salada Tashkent com pimenta servida em tigela Salada Tashkent com pimenta Pato assado com molho de mel, servido com laranja e alecrim Pato assado com molho de mel e shoyu Sopa creme de abóbora com sementes tostadas servida Sopa creme de abóbora com sementes tostadas Chucrute em jarra de vidro Chucrute caseiro (Sauerkraut) Quiabo em conserva picante no vidro Quiabo em conserva picante
Arepa Andina servida em estilo coreano
Arepa com queijo e ovo, servida fresca

Arepa Andina

Autor: Flavelo
Receitas Acompanhamentos
A Arepa Andina vem da região dos Andes venezuelanos e é a 'ovelha negra' da família das arepas. Enquanto a maioria é feita de milho, esta versão usa farinha de trigo, ficando com sabor e textura mais próximos de um muffin inglês denso ou um pãozinho. No clima frio da montanha, essa massa substanciosa, muitas vezes levemente adocicada, é o café da manhã perfeito, tradicionalmente consumida com queijo e manteiga.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Culinária Latino-americana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela: Para sovar.
  • Frigideira (Budare ou teflon): Para assar.
  • Garfo: Para furar a massa.

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Em uma tigela, misture os secos: farinha, fermento, sal e açúcar. Faça um buraco no meio.

Dica: O fermento químico garante que a massa cresça enquanto assa, já que não leva levedura biológica.
2 ✓

Quebre o ovo no centro, adicione a manteiga derretida e o leite. Comece a misturar.

Dica: Não jogue todo o líquido de uma vez; dependendo da absorção da farinha, pode precisar de menos.
3 ✓

Sove a massa até ficar lisa (aprox. 5 min). Deve ser mais firme que massa de pão, mas moldável.

Dica: Deixe descansar coberta por 10 minutos para o glúten relaxar, facilitando na hora de abrir.
4 ✓

Forme um rolo, corte em discos e achate ou abra até ficarem com 0,5 a 1 cm de espessura. Fure a superfície com um garfo.

Dica: Os furinhos servem para o vapor escapar, evitando que o centro da massa estufe demais.
5 ✓

Aqueça a frigideira em fogo médio (sem gordura ou com o mínimo de manteiga). Asse as arepas por 5-6 minutos de cada lado até ficarem com pintinhas douradas.

Dica: Deve assar mais devagar que panqueca para cozinhar o meio sem queimar fora.
6 ✓

Corte ao meio, passe manteiga e recheie com queijo. É melhor servida quente.

Dica: Com o calor, o queijo derrete levemente por dentro.

FAQ da Receita

Por que farinha de trigo?
Historicamente, na região dos Andes era mais fácil cultivar trigo do que milho, gerando essa variação local.
Com o que servir?
Queijo salgado e manteiga é o clássico, mas fica divina com geleia!

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo (comum)
  • 1 colher (chá) Fermento em pó (químico)
  • 1 pitada Sal
  • 1 colher (sopa) Açúcar (opcional, mas autêntico)
  • 1 unidade Ovo
  • 2 colher (sopa) Manteiga (derretida)
  • 100 ml Leite (ou água)
  • 150 g Queijo fresco (ex: Minas ou Feta) para servir